jueves, 26 de septiembre de 2013

HIYASHI CHUKA (ENSALADA JAPONESA DE FIDEOS)

Hiyashi Chuka es una ensalada japonesa de fideos. Es muy sano y un plato muy popular en Japon. Se trata de combinar fideos cocidos con varios ingredientes a gusto y aliñar con un aliño muy especial. Aqui te dejo la receta facil. Se hacen porciones individuales para cada persona y se aliña.
INGREDIENTES:
1 taza de fideos chinos o japonesas cocidas
Jamon york a tiritas
Pechuga de pollo cocido y a tiritas
Pepino a tiritas
Tortilla francesa a tiritas
Zanahoria rallada
Medio tomate cortada
Semillas de sesamo
ALIÑO
salsa soja clara
azucar moreno
tahini (pasta de sesamo , se puede hacer casera y sale mas barata)
unas gotas de vinagre o mirin
unas gotas de aceite de sesamo
METODO:
Se pone en un plato individual por persona un poco de fideos, y luego los ingredientes que te gusta. Se pone bastante semillas de sesamo y se aliña con el aliño.
Para el alino : Se mezcla todo a tu gusto. Si lo quieres  mas dulce se pone un poco mas de azucar moreno. Se aliña la ensalada y se mezcla.
PARA TRITURAR LA PECHUGA Y JAMON USA MIS TIJERAS MAGICAS
VIDEO DE HACER TAHINI (PASTA DE SESAMO ) EN CASA


miércoles, 11 de septiembre de 2013

MUFFINS DE BACON Y CHEDDAR

Esas muffins salados son delicioso. El toque secreto en esa receta es la cebolla frita crujiente que le da los muffins un sabor muy diferente. Aqui te dejo la receta.
INGREDIENTES:
300 grs de harina de trigo
1 cuchara de postre de levadura tipo royal
1/4 cuchara de pimienta negra o a gusto
una pizca de sal
100 grs. de bacon en lonchas, lo compre lo que tiene consum en la charcuteria al corte, tiene poca grasa
140 gramos de queso cheddar, lo compre en Lidl..esta buenissima
2 huevos de temperatura ambiental
3 cucharas soperas de cebolla frita crujiente de mercadona
85 gramos de mantequilla derritida
250 ml de leche tibia
METODO:
Calentar el horno a 180.
Poner las lonchas de beicon ala plancha y hacerlas hasta crujientes en ambos lados. Luego cortarlas muy en trozos muy pequeños (yo use mis tigeras magicas para eso)
Rallar el queso cheddar (yo use mi robot bullet)
Mezclar la harina con la levadura, sal y pimienta y la cebolla frita.
Batir la mantequilla con la leche y los huevos a mano. Hacer un hueco en la harina y poner la mezcla liquida y mezclar todo ligeramente. Añadir mitad del  queso y todo  el bacon. Poner en moldes de muffins o magdalenas y poner el resto del queso por encima. Hacer al horno hasta estan hechos (unos 10-12 minutos)
Ya esta...servir los y veras como la familia chupa los dedos y  te piden que hagas mas!
Para comparar mis tigeras magicas y el bullet pasar por mi tienda ONLINE

jueves, 5 de septiembre de 2013

SALSA BECHAMEL SIN GLUTEN


La salsa bechamel is la madre de todas las salsas. Me han suplicado para hacer un video de esta receta y lo pense hacer una version sin gluten. Es muy sencilla y solo necessitas algunas reglas para que salga perfecta.
INGREDIENTES:
2 cucharas soperas de mantequilla (tambien se puede usar aceite de oliva)
2 cucharas de postre de Maizena (fecula de maiz)
1/2 cebolla cortada en juliana, se puede sustituir con un poco de apio cortado
6 granos de pimienta negra
250 ml de leche entera, desnatada o sin lactosa
sal a gusto
METODO:
Se pone la mantequilla a derretir en un recipiente y se pone la cebolla y la pimienta. Cuando la cebolla se toma color se retira del aceite y se incorpora la maizena y se mueve unos segundos. Se quita del fuego y se añade la leche mezclando rapido y se vuelve a poner al fuego removiendo sin parar hasta que se espese. Se pone la sal. Esa es el bechamel. Para una salsa de queso se puede añadir queso rallado, Para una salsa de champiñon se puede ponder champiñones rehogadas en la salsa. Para una salsa de pimienta se pone una buena cantidad de pimienta negra. Para una salsa italiana se pone oregano y hierbas italianas (para lasagñas y cannelonis) y para una salsa de cebolla se pone la cebolla rehogada en la mantequilla junto con el bechamel y se tritura en la batidora.
Espero que esta receta te sirve,
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