tag:blogger.com,1999:blog-33684694519158145592024-03-13T00:53:23.491+01:00NITU Y ADELAHola ! Somos Nitu y Adela... Nitu Didi crea unas recetas exoticas comparando la cocina con hacer el amor.. "Cooking is like making love...or you do it well or dont do it at all "!! Bienvenido a mi pagina en "SPANISH"!! Adela es mi mano derecha en todo los videos y para todo lo que necesito. Preparate para entrar en 1 mundo exotico, lleno de color, aromas y sabor.NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.comBlogger219125tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-50324229191789936152013-10-07T20:14:00.000+02:002013-10-07T20:14:18.628+02:00CRUMBLE DE CEREZAS (POSTRE INGLESA)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHGO57EObmF9vx3Fc-qSDTrVLkX4AUFa3K6U9Cftr9Nv_HyyXelSWHNbBqSn2B6yU6fhan524-HdnMwh3vkHwBxkDMygfulCAbpfvcpbCUxoIUwRIK_tisuaP8Jdd0Oqeap6gAcrJrOk/s1600/CHERRY+CRUMBLE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHGO57EObmF9vx3Fc-qSDTrVLkX4AUFa3K6U9Cftr9Nv_HyyXelSWHNbBqSn2B6yU6fhan524-HdnMwh3vkHwBxkDMygfulCAbpfvcpbCUxoIUwRIK_tisuaP8Jdd0Oqeap6gAcrJrOk/s320/CHERRY+CRUMBLE.jpg" width="320" /></a></div>
Un "crumble" es un postre ingles muy humilde o asi me lo han dicho. Para mi no hay nada humilde de este delicioso y dulce postre. Se dicen que es muy sencilla y muy comun. Yo nunca habia comido eso hasta hace poco cuando mi amiga inglesa me la trajo. Madre mia probe un bocado y enseguida la pregunte la receta y me conteso "receta?no hay receta!" Como que no hay receta? Claro que hay una receta! Hay una receta para todo! Pues a mi hija le encanto y tuve que hacer un crumble para ella ! "Crumble" es algo que deshace.. y asi es este postre con su capa crujiente y su relleno de fruta dulce. Se puede hacer con cualquier fruta , la mas comun es un "apple crumble (crumble de manzana) que solo es una capa de manzana en rodajas con un poco de azucar moreno y canela y luego la capa del crumble y al horno! Asi de facil! Yo la hize con cerezas.. se cuece las cerezas sin la pepita con poco azucar hasta esta blando y se enfria.<br />
Aqui tienes la receta y el video del crumble , por supuesto se puede hacer con la fruta que te guste. Es una manera de usar fruta que tienes en casa o dar a tus hijos fruta. Se suele servir con natillas (crema inglesa) o helado y se puede comer frio o caliente.<br />
INGREDIENTES:<br />
1 taza de fruita cocida, la que te guste<br />
1 taza de harina de trigo normal o integral ( yo use integral)<br />
4 cucharas y un poco mas de mantequilla<br />
3/4 taza de azucar moreno y un poco mas<br />
METODO:<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/-M1xWFRo1q0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
Se mezcla la harina con el azucar y la mantequilla y se hace como una mezcla que parece pan rallado. Se pone el relleno de la fruta cocida en un recipiente apto para el horno. Se pone la mezcla de la harina por encima cubriendo la fruta y se pone un poco de mantequilla y un poco de azucar moreno por encima.Se pone a cocer en el horno precalentado a 200 grados hasta que esta dorado y crujiente por arriba. </div>
NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-54648814368840461292013-09-26T17:13:00.000+02:002013-09-26T17:13:23.202+02:00HIYASHI CHUKA (ENSALADA JAPONESA DE FIDEOS)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1PmNaeueoDPaQcQWytuXefyH9xvUklUI6asVCcAlDYIx-Magbpjy2pz1H8ye7ez93vqXwbiHEXDZebwW8kuxUvjubR3hq_at8FXH0sJGkX80xyuEIpfWda51fR8jqH_bavvFU_jZ2y2w/s1600/IMG-20130816-WA0038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1PmNaeueoDPaQcQWytuXefyH9xvUklUI6asVCcAlDYIx-Magbpjy2pz1H8ye7ez93vqXwbiHEXDZebwW8kuxUvjubR3hq_at8FXH0sJGkX80xyuEIpfWda51fR8jqH_bavvFU_jZ2y2w/s320/IMG-20130816-WA0038.jpg" width="320" /></a></div>
Hiyashi Chuka es una ensalada japonesa de fideos. Es muy sano y un plato muy popular en Japon. Se trata de combinar fideos cocidos con varios ingredientes a gusto y aliñar con un aliño muy especial. Aqui te dejo la receta facil. Se hacen porciones individuales para cada persona y se aliña.<br />
INGREDIENTES:<br />
1 taza de fideos chinos o japonesas cocidas<br />
Jamon york a tiritas<br />
Pechuga de pollo cocido y a tiritas<br />
Pepino a tiritas<br />
Tortilla francesa a tiritas<br />
Zanahoria rallada<br />
Medio tomate cortada<br />
Semillas de sesamo<br />
ALIÑO<br />salsa soja clara<br />
azucar moreno<br />
tahini (pasta de sesamo , se puede hacer casera y sale mas barata)<br />
unas gotas de vinagre o mirin<br />
unas gotas de aceite de sesamo<br />
METODO:<br />
Se pone en un plato individual por persona un poco de fideos, y luego los ingredientes que te gusta. Se pone bastante semillas de sesamo y se aliña con el aliño.<br />
Para el alino : Se mezcla todo a tu gusto. Si lo quieres mas dulce se pone un poco mas de azucar moreno. Se aliña la ensalada y se mezcla.<br />
PARA TRITURAR LA PECHUGA Y JAMON USA MIS <a href="http://nitudidi.myshopify.com/collections/kitchenware/products/multi-scissors" target="_blank">TIJERAS MAGICAS</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie1mg1aHUol5OKRPXjwlUopDtZWcgN_vY3W7vvxW-zJTioiLisU9hiT908QhsbhWakl85ns-qH32iVQgJ-UWompfEQz7fC5cQJhura9WX4dxYx2xlKmwzdtU1xR1lfloIIyvjqxqwkOr0/s1600/63910_10151836665843119_856913240_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie1mg1aHUol5OKRPXjwlUopDtZWcgN_vY3W7vvxW-zJTioiLisU9hiT908QhsbhWakl85ns-qH32iVQgJ-UWompfEQz7fC5cQJhura9WX4dxYx2xlKmwzdtU1xR1lfloIIyvjqxqwkOr0/s320/63910_10151836665843119_856913240_n.jpg" width="320" /></a></div>
VIDEO DE HACER TAHINI (PASTA DE SESAMO ) EN CASA<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/Iw0PvrNEBxk?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-7685384751814665812013-09-11T19:36:00.000+02:002013-09-11T19:36:15.171+02:00MUFFINS DE BACON Y CHEDDAR<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho0PPP0vDQGHvnTK47pQ-vRXzIPsx13HE0VEF1lD_RcGws_XSdbo_mpltjAR6UbtN7AxsrSnh2ewPBkFQq33kIg5PZ-yY2ydiSQuJHRSXSDqdM0c4EhVSDUQZXWlhZD2GBkQ2NjtJW3wg/s1600/BACON+N+CHEDDAR+MUFFINS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho0PPP0vDQGHvnTK47pQ-vRXzIPsx13HE0VEF1lD_RcGws_XSdbo_mpltjAR6UbtN7AxsrSnh2ewPBkFQq33kIg5PZ-yY2ydiSQuJHRSXSDqdM0c4EhVSDUQZXWlhZD2GBkQ2NjtJW3wg/s320/BACON+N+CHEDDAR+MUFFINS.jpg" width="320" /></a></div>
Esas muffins salados son delicioso. El toque secreto en esa receta es la cebolla frita crujiente que le da los muffins un sabor muy diferente. Aqui te dejo la receta.<br />
INGREDIENTES:<br />
300 grs de harina de trigo<br />
1 cuchara de postre de levadura tipo royal<br />
1/4 cuchara de pimienta negra o a gusto<br />
una pizca de sal<br />
100 grs. de bacon en lonchas, lo compre lo que tiene consum en la charcuteria al corte, tiene poca grasa<br />
140 gramos de queso cheddar, lo compre en Lidl..esta buenissima<br />
2 huevos de temperatura ambiental<br />
3 cucharas soperas de cebolla frita crujiente de mercadona<br />
85 gramos de mantequilla derritida<br />
250 ml de leche tibia<br />
METODO:<br />
Calentar el horno a 180.<br />
Poner las lonchas de beicon ala plancha y hacerlas hasta crujientes en ambos lados. Luego cortarlas muy en trozos muy pequeños (yo use mis tigeras magicas para eso)<br />
Rallar el queso cheddar (yo use mi robot bullet)<br />
Mezclar la harina con la levadura, sal y pimienta y la cebolla frita.<br />
Batir la mantequilla con la leche y los huevos a mano. Hacer un hueco en la harina y poner la mezcla liquida y mezclar todo ligeramente. Añadir mitad del queso y todo el bacon. Poner en moldes de muffins o magdalenas y poner el resto del queso por encima. Hacer al horno hasta estan hechos (unos 10-12 minutos)<br />
Ya esta...servir los y veras como la familia chupa los dedos y te piden que hagas mas!<br />
Para comparar mis tigeras magicas y el bullet pasar por mi tienda <a href="http://nitudidi.myshopify.com/" target="_blank">ONLINE</a></div>
NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-74114310452818373032013-09-05T18:38:00.000+02:002013-09-05T18:38:38.228+02:00SALSA BECHAMEL SIN GLUTEN<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaVbJYLPk7h-jVrCGeq7GsAAw2EYm6TCK3JMYEpTmhLP1S3PpHpzVIwJ9wXUn57zeLe0O_Yt01CHGPW4huUfplaeK5oOTn6zPjsxgVw7gFkoS7w02Pk7YiQNDSKqfSivuMpqKVRilSGGM/s1600/GLUTEN+FREE+BECHAMEL.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaVbJYLPk7h-jVrCGeq7GsAAw2EYm6TCK3JMYEpTmhLP1S3PpHpzVIwJ9wXUn57zeLe0O_Yt01CHGPW4huUfplaeK5oOTn6zPjsxgVw7gFkoS7w02Pk7YiQNDSKqfSivuMpqKVRilSGGM/s320/GLUTEN+FREE+BECHAMEL.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/st5HExrrZYg?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
La salsa bechamel is la madre de todas las salsas. Me han suplicado para hacer un video de esta receta y lo pense hacer una version sin gluten. Es muy sencilla y solo necessitas algunas reglas para que salga perfecta.<br />
INGREDIENTES:<br />
2 cucharas soperas de mantequilla (tambien se puede usar aceite de oliva)<br />
2 cucharas de postre de Maizena (fecula de maiz)<br />
1/2 cebolla cortada en juliana, se puede sustituir con un poco de apio cortado<br />
6 granos de pimienta negra<br />
250 ml de leche entera, desnatada o sin lactosa <br />
sal a gusto<br />
METODO:<br />
Se pone la mantequilla a derretir en un recipiente y se pone la cebolla y la pimienta. Cuando la cebolla se toma color se retira del aceite y se incorpora la maizena y se mueve unos segundos. Se quita del fuego y se añade la leche mezclando rapido y se vuelve a poner al fuego removiendo sin parar hasta que se espese. Se pone la sal. Esa es el bechamel. Para una salsa de queso se puede añadir queso rallado, Para una salsa de champiñon se puede ponder champiñones rehogadas en la salsa. Para una salsa de pimienta se pone una buena cantidad de pimienta negra. Para una salsa italiana se pone oregano y hierbas italianas (para lasagñas y cannelonis) y para una salsa de cebolla se pone la cebolla rehogada en la mantequilla junto con el bechamel y se tritura en la batidora.<br />
Espero que esta receta te sirve,<br />
Pasar por mi <a href="http://nitudidi.myshopify.com/" target="_blank">TIENDA ONLINE</a></div>
NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-73173800802137454272013-07-30T19:34:00.001+02:002013-07-30T19:34:45.918+02:00PAN DULCE DE LA INDIA "PARATHA"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc-alsDGrVFYo1_Mj6jRspPZzBbiKpq6sPTRMxfG1Vq9KAB2oE3m809kzqOlJe8lwBBVeCdCwN2KnSO6ba1BAkZJpb3qsuFkAqFBGGPYsIx3kdX9SCOKgWNrszl3SlVbk6pg59kXKLY_M/s1600/SWEET+PARATHA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc-alsDGrVFYo1_Mj6jRspPZzBbiKpq6sPTRMxfG1Vq9KAB2oE3m809kzqOlJe8lwBBVeCdCwN2KnSO6ba1BAkZJpb3qsuFkAqFBGGPYsIx3kdX9SCOKgWNrszl3SlVbk6pg59kXKLY_M/s320/SWEET+PARATHA.jpg" width="320" /></a></div>
El "paratha" es un pan de la India que es tan delicioso que se puede comer por si mismo. Hay muchisimos tipos de parathas..rellenas, con verduras, lentejas etc etc. Se suelen llevar en tuppers para los viajes y tambien para desayunar. Hoy te traigo una receta de una paratha dulce. En nuestra cocina aveces nos sobran cosas y no sabemos que hacer con ella. Me regalaron un dulce de la India y tenia un monton de jarabe o sirope de azucar sobrante. No lo queria tirar y vi esa receta en el internet y decidi hacerla. Si compras fruta en almibar o te sobra almibar de alguna receta puedes probar esta receta. Si no tienes almibar o sirope puedes usar miel.<br />
INGREDIENTES:<br />
2 tazas de harina integral,<br />
1/2 cuchara de postre de cada uno de estas especias: sesamo, anis, semillas de cebolla (nigella seeds) y pimienta negra molida..la pimienta se puede usar menos si quieres<br />
1 cuchara sopera de mantequilla<br />
Almibar o miel como necessitas<br />
METODO:<br />
Se pone la harina en un bol con las especias y la mantequilla y se mezcla bien. Se hace una masa añadiendo el almibar o miel poco a poco hasta tener una masa suave. Se trabaja la masa unos minutos y dividir lo en bolitas. Se extiende con un rodillo y se cuence en una sarten precalentado hasta esta un poco dorado por ambos lados. Si quieres una paratha mas rica se unta con mantequilla.<br />
VIDEO RECETA:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://img.youtube.com/vi/5q_Sb4rb5kQ/0.jpg"><param name="movie" value="http://youtube.googleapis.com/v/5q_Sb4rb5kQ&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="http://youtube.googleapis.com/v/5q_Sb4rb5kQ&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-7136546000134344802013-07-21T21:55:00.000+02:002013-07-21T21:55:17.837+02:00MINI HAMBURGUESAS DE POLLO Y VERDURAS LIGHT<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMktx02SPA5ujfye4cIEnxtPqW3oh0WarT1DKz_cIlYKVaHrTh_hDZA34aL7At4DS5J4-D0gmIXHZkhmSm5i6Ewruhj_BBPqRvgESLZE6cjz58OD-MtpbewdtCYfpjjlp351c_HDZE35E/s1600/POOJA+MANSUKHANI+CHICKEN+CUTLET.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMktx02SPA5ujfye4cIEnxtPqW3oh0WarT1DKz_cIlYKVaHrTh_hDZA34aL7At4DS5J4-D0gmIXHZkhmSm5i6Ewruhj_BBPqRvgESLZE6cjz58OD-MtpbewdtCYfpjjlp351c_HDZE35E/s320/POOJA+MANSUKHANI+CHICKEN+CUTLET.jpg" width="240" /></a></div>
Hoy de traigo una receta muy light combinando pechuga picada con verduritas haciendo hamburguesas sin gluten. Es una manera sana de comer la verdura si no la quieres notar. Es totalmente sin grasa si estas haciendo un regimen o quieres comer ligero.<br />
INGREDIENTES:<br />
500 gramos de verduras variadas como puerro, zanahoria, pimientos, brocolli, repollo etc<br />
500 gramos de pechuga de pollo<br />
sal y pimienta blanca a gusto<br />
1 cuchara de cominos molido si lo quieres con un toque india<br />
1 cuchara de especias tandoori<br />
1 cuchara de especias garam masala<br />
2 cucharas de cilantro fresco o perejil picado<br />
3-4 dientes de ajo picado y un poco de gengibre picado si te gusta el gengibre <br />
2 huevos si lo quieres poner, no es preciso si la picada es muy fina <br />
METODO:<br />
Se pica las verduras muy fina en la picadora, yo use mi bullet.<br />
Se pica la pechuga de pollo tambien en la picadora o se puede comprar picado de pollo si lo prefieres.<br />
Se mezcla la verdura con el pollo y se sazona con sal, y las especias.Se deja en la nevera para macerar unas horas. Se forma en bolitas y se chafan dando forma de hamburguesas pequeñas. Se calenta una sarten que no se pega o una plancha y se unta con un poco de aceite en spray o unas gotas de aceite de oliva o si no quieres no hace falta. Pon las hamburgesas a hacer hasta hechas en ambos lados.<br />
Servir con ensalada y salsa de tomate o picante.<br />
TOQUE ORIENTAL:<br />
Si quieres puedes poner salsa soja, aceite de sesamo, vino de arroz chino en vez de las especias y saldran unas hamburguesas con toque oriental.<br />
Si quieres comprar el robot magic bullet o especias tandoori o garam masala mandame un correo a nitudidi@outlook.com<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-sCCeURDfHyoawLDDFBtbHDh3LRLmdQIMWtohtYf5A1873KzqmF1lfDqvhouXI8DVLpW4JlY8srZdsLqPaPP8Q2s7bJuDsjdzYsnTOV7kn647WIsNR6J0CrmU1AxN736jEJ8whi193wg/s1600/KOREAN+TOFU+CAKES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-sCCeURDfHyoawLDDFBtbHDh3LRLmdQIMWtohtYf5A1873KzqmF1lfDqvhouXI8DVLpW4JlY8srZdsLqPaPP8Q2s7bJuDsjdzYsnTOV7kn647WIsNR6J0CrmU1AxN736jEJ8whi193wg/s320/KOREAN+TOFU+CAKES.jpg" width="320" /></a></div>
Hace poco estuve en la India y en la ciudad de Pune. Alli habia una comunidad de coreanos que estaban trabajando alli . Tuve la suerte de estar con ellos y me invitaron a cenar. Alucine con la variedad de comida que hacian. Por lo menos 15 platos! Verduras y algas al vapor sazonado con salsa soja, sesamo y semillas de sesamo. Habia tortitas de muchas maneras, un arroz de color morado (me dijieron que era un arroz muy caro en corea) y muchas verduras aliñadas con picante como el kimchi, pero otros tipos. Habia un cerdo que picaba un monton y la calidad del cerdo era impresionante...mas impresionante era cuando me dijieron te trajeran el cerdo desde corea! Era muy muy fascinante ver elsa colonia de coreanos en este ciudad pequeño con todos sus ingredientes de corea. Yo estaba flipando y preguntando recetas pero como hablaban poco ingles y casi todo los ingredientes era de corea lo deje y pense en disfrutar de mi cena muy muy especial. Habia unas tortitas de tofu que me encantaron (el la india venden bastante tofu) y pedi la receta. Cuando volvi a Valencia era una de las cosas que hice y a mi familia les encantaron. Es facil, con opcion de hacerlas sin gluten, Aqui te traigo la receta con todas las opciones.<br />
INGREDIENTES:<br />
200 gramos de tofu duro, lo envuelvo en un paño de cocina durante 6 horas para quitar todo el agua que tienen<br />
1 cuchara de gengibre, rallado<br />
1/4 taza de cebollino o si no lo encuentras puedes usar la parte verde de la cebolla tierna (aqui se tira eso, pero para mi es la parte mas sabrosa de la cebolla tierna)<br />
1 cuchara sopera de cilantro fresco picado, <br />
4 cucharas soperas de harina de trigo, o si lo quieres hacer sin gluten se puede usar fecula de patata ( eso se vende en las tiendas de comida china o herbolisterias)<br />
2 cucharas de maizena ( fecula de maiz)<br />
una pizca de bicarbonato sodico<br />
1 cuchara de postre de salsa soja<br />
1 cuchara de postre de aceite de sesamo<br />
una pizca de pimienta blanca y otro de sal<br />
agua como se necessita<br />
aceite para freir las tortitas<br />
METODO:<br />
Poner el gengibre en el robot de cocina (yo use mi bullet) y triturar lo mas. Poner el tofu troceado y triturar lo tambien. Poner el tofu en un recipiente y poner todos los ingredients y hacer una masa como para crepes con el agua. Deja que se repose media hora. Cuando ha pasado este tiempo untar una sarten que no pega con unas gotitas de aceite. Poner una cuchara grande de la masa y extender lo. Deja que se tueste por una parte y luego dar la vuelta y hacerlo por la otra. Servir con una salsa agridulce o con salsa soja para mojar,<br />
TRUCO DE NITU:<br />Yo pongo dos sartenes para hacer las mas rapidas. Tambien se puede usar huevo, si lo usas, tener cuidado con la cantidad de agua que pones y eliminar el bicarbonato, Se pueden congelar facilmente. Tambien se puede ponder verduras picaditos como zanahorias y pimiento verde o picante. Se pueden hacer con antelacion y luego calentarlo en la sarten dando vuelta y vuelta.<br />
El tofu es muy bueno para la salud. Si no encuentras tofu se puede hacer con queso fresco tipo burgos.<br />
Si quieres comprar mi robot de cocina BULLET mandame un correo a nitudidi@outlook.com <br />
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-44220141026453169692013-07-07T12:41:00.001+02:002013-07-07T12:41:49.403+02:00HELADO DE MANGO AL AZAFRAN, CARDAMOMO Y ANARCARDOS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU6Q1K3ps39CukRzhJ95teL4_g4g-_W3tqELieZt7ZQ7swnZFiSdjDInBajPY_7sZLDMyx6yYi2Q716BijkPMk3LzYJQtSNCu-g9jmkimzdM-eGmptE5HMWVyv3xBrAXo69X5gzmwwvFk/s1600/EGGLESS+MANGO+SAFFRON+ICECREAM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU6Q1K3ps39CukRzhJ95teL4_g4g-_W3tqELieZt7ZQ7swnZFiSdjDInBajPY_7sZLDMyx6yYi2Q716BijkPMk3LzYJQtSNCu-g9jmkimzdM-eGmptE5HMWVyv3xBrAXo69X5gzmwwvFk/s320/EGGLESS+MANGO+SAFFRON+ICECREAM.jpg" width="320" /></a></div>
El helado oficial de la India se llama kulfi y es un helado casero con sabor a fruta o al azafran y cardamomo con frutos secos como pistachios, almendras o anarcardos. En la India es muy comun pedir un kulfi como postre o tomarlo en la calle. Un buen kulfi deber ser cremoso y con una buena cantidad de frutos secos y sin aromas artificiales. Hoy en dia con la subida de precios de todo la calidad del kulfi se ha bajado. No pude encontrar ninguna buena durante mi estacion en la Mumbai y Pune. Cuando volvi pense en hacer una receta de un kulfi de mango (el mango es el rey de la fruta en la India) y lo consegui. Es una receta sencilla, sin huevo y con ingredientes faciles de encontrar. Para mejor resultados vale la pena comprar un bote de Mango Pulp (pulpa de mango) de las tiendas asiaticos...es de la marca NATCO o HEERA y un bote grande de casi 800 gramos de la 1.5 kilos de helado... Esa pulpa esta hecha con mangos de la India y dan el sabor y el color natural que tiene este helado. Si no lo encuentras mandame un correo a nitudidi@outlook.com y aver si te la puedo mandar.<br />
INGREDIENTES:<br />
400 ml de nata para montar de 33% materia grasa o mas<br />
1 lata pequeña de leche condensada<br />
1 lata de MANGO PULP by NATCO o HEERA (1 lata de pulpa de mango de 800 gramos)<br />
1/2 taza de anarcardos al natural, triturado , yo use el bullet para triturlas<br />
1 cuchara de cafe de cardamomo en polvo<br />
Unas hebras de azafran Nitu Didi<br />
METODO:<br />
Se pone la nata, la leche condensada y la lata de la pulpa de mango en el congelador. Cuando la nata esta muy fria se pone en un bol grande y se monta hasta esta montada. Luego se mezcla con cuidado con la leche condensada, el cardamomo, los anarcardos y el azfran. Yo deshago el azafran en la palma de mi mano. Al final se hecha los anarcardos triturados y se mezcla todo bien. Si tienes heladera se puede poner la mezcla en la heladera pero si no se pone en un tupper y se congela. Cuando esta casi congelada se quita de la nevera y se vuelve a batir y luego congelar. Se repirte este proceso 2 o 3 veces. Asi consigues que el helado esta cremoso. Se come y ya lo veras como te encantara!!!<br />
Para comprar el cardamomo y al azafran mandame un correo a nitudidi@outlook.com<br />
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-35350532716682726932013-07-03T19:01:00.000+02:002013-07-03T19:01:08.450+02:00CURRY DE YOGUR (SIN CARNE NI HUEVO)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfx-rDOPLBx40hSuZ0DhIYrBtDAJSORhqcDwXEtfopppS9tx7sAuud6FoXcg6gsWL6fDC6nlE1kN9w-7dTRcS-X5vXDwT6nm0gCHOfLG7oc3R6eNhce23zp5qiP0U9k2j9dZrhX2JD0lY/s1600/DAHI+KADHI+(YOGURT+CURRY).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfx-rDOPLBx40hSuZ0DhIYrBtDAJSORhqcDwXEtfopppS9tx7sAuud6FoXcg6gsWL6fDC6nlE1kN9w-7dTRcS-X5vXDwT6nm0gCHOfLG7oc3R6eNhce23zp5qiP0U9k2j9dZrhX2JD0lY/s320/DAHI+KADHI+(YOGURT+CURRY).jpg" width="320" /></a></div>
La India tiene una populacion de gente vegetariana y gozamos de una gama tremenda de comida vegetariana y vegana. Aun que hace calor alli en la mayoria de los meses, suelemos comer muchos tipos de currys, salsas y lentejas. Se pueden comerlas a temperatura ambiente y portan muchas proteinas para nuestro cuerpo. Las especias como cominos son muy digestivos y todos sabemos que la curcuma tiene propiedades medicinales. Hoy te traigo una receta muy buena de un curry hecho con yogur. Es ligero, sin gluten y delicioso.<br />
INGREDIENTES PARA EL CURRY DE YOGUR:<br />
1 yogur, natural a temperatura ambiental, tambien se puede usar sin lactosa o de soja<br />
1.5 cuchara de sopa de harina de garbanzos (harina de lentejas) <br />
1 cuchara de cafe de cominos enteros<br />
2 ajos picados <br />
1 cuchara sopera de gengibre rallado<br />
1/4 de cuchara de cafe de curcuma<br />
8 hojas de curry<br />
un poco de cilantro picado fresco<br />
1 guindilla roja de cayena<br />
1 cuchara de aceite de oliva<br />
PARA LAS PAKORAS TENGO LA RECETA <a href="http://nituyadela.blogspot.com.es/2013/01/bunuelos-de-verduras-de-la-india-pakora.html" rel="nofollow" target="_blank">AQUI </a><br />
METODO :<br />
Se pone el yogur en la batidora (he usado mi magic bullet) con la harina de garbanzos y se tritura. Se añade 1 vaso de agua y se tritura otra vez. Se calienta el aceite y se pone los cominos y se deja que se haga unos segundos. Luego se incorpora las hojas de curry, la cayena y el ajo picado, cuando se doren, se incorpora el gengibre y se deja unos segundos. Enseguida se pone el yogur batido y la curcuma y se mueve hasta que se espesa. Se pone 2 vasos de agua mas, sal a gusto y un poco de zumo de limon y se hierve unos 10 minutos. Ya esta el curry listo! Se puede añadir verduras como judias verdes, o carlota o guisantes cuando esta herviendo para mas vitaminas. En la india se suelen servir con pakoras. La receta de pakora ya esta en el enlace.<br />
BENEFICIOS DE ESTE CURRY:<br />
Este curry se come con arroz o asi. A mi me gusta tomarlo como sopa. El gengibre es muy digestivo, Se puede usar yogur desnatado tambien y si se toma sin las pakoras este plato carece de calorias.<br />
Si no encuentras la harina de garbanzos o curcuma mandame un correo a nitudidi@outlook.com<br />
Si quieres comprar la batidora magic bullet mandame un correo,</div>
NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-63529786928722454462013-05-13T15:51:00.000+02:002013-05-13T15:51:19.486+02:00CREPES DE AVENA SIN HUEVO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglTDPTGibZ8WFsoAZzAwQDSKs2Aru5e59Roz7EJbeJQEzi_DxfYUb07zNQLdIzR3u-6MukphuzsSaWmoDItQTyQbw_bAybAfRy4H8saTUfPAS1jtpvSu8ZMTGWsgT57DVepeoIBXpg5SI/s1600/EGGLESS+HEALTHY+CREPES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglTDPTGibZ8WFsoAZzAwQDSKs2Aru5e59Roz7EJbeJQEzi_DxfYUb07zNQLdIzR3u-6MukphuzsSaWmoDItQTyQbw_bAybAfRy4H8saTUfPAS1jtpvSu8ZMTGWsgT57DVepeoIBXpg5SI/s320/EGGLESS+HEALTHY+CREPES.jpg" width="320" /></a></div>
En mi casa los crepes (dulces o salados) son un exito! Yo suelo hacer muchos tipos de crepes con distintos rellenos o sabores. Para mi hija son un plato que siempre triunfa. Tengo muchas rectas en mi blog ingles www.nitudidi.com de hacer crepes de muchas maneras. Se hace en unos minutos con pocos ingredientes. Esta vez las hize con un video receta y totalmente vegana.<br />
INGREDIENTS:<br />
2 cucharas soperas de avena (lo puse en mi bullet para triturarla)<br />
6 cucharas soperas de harina integral (use la que se vende en consum)<br />
sal a gusto<br />
agua como necessitas<br />
Aqui tienes la el video tutorial para ver como se hace. En la foto mi hija coji un crepe y se unto con un poco de Nocilla blanco y frambuesas<br />
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Para comprar el bullet pasar por mi tienda online<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/S4YWgshHulI?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-66795870972241630782013-05-03T19:58:00.000+02:002013-05-03T19:58:14.228+02:00CHA SIU (SOLOMILLIO DE CERDO ESTILO CHINO)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCS_14JktUFVsSe3kzMUHFKvqrFSnNEzg_cNSmMwbnWIprwx3nhz0ghSP8uHEv0oJdPS1M9ilEFvJLvwDUmL5ZHCWXZDZ26vEZs7dp2lg0KSsQfpXZFg7HRG4YS4HwRtuLL6Ym0Klj_fY/s1600/CHAI+SIU.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCS_14JktUFVsSe3kzMUHFKvqrFSnNEzg_cNSmMwbnWIprwx3nhz0ghSP8uHEv0oJdPS1M9ilEFvJLvwDUmL5ZHCWXZDZ26vEZs7dp2lg0KSsQfpXZFg7HRG4YS4HwRtuLL6Ym0Klj_fY/s320/CHAI+SIU.jpg" width="320" /></a></div>
Cha Siu es un plato muy popular en China y Hongkong. Si has viajado alli seguro que lo has visto estos trozos de lomo colgando en los mercados. Se vende por peso y es muy curioso ver el carnicero cortandolo con mucha arte. Se comen frio o caliente y a mi me encanta comerlo con arroz blanco recien hervido con un poco de verdura china salteada. He grabado un video para enseñar la maceracion pero no como se hornea pero eso es facil.<br />
Vamos a hacer esta delicia china?<br />
INGREDIENTES:<br />
1 Trozo de solomillo de cerdo approximamente 500-600 gramos<br />
6 cucharas soperas de azucar<br />
4-5 cucharas soperas de salsa de soja<br />
2 cucharas de vino chino o brandy<br />
1 cuchara sopera de aceite de sesamo<br />
un poco de pimienta blanca<br />
3-4 cucharas soperas de zumo de gengibre ( se pone el gengibre en la batidora con un poco de agua y se tritura...se cuela , y tienes zumo de gengibre!)<br />
METODO:<br />
Se pincha el trozo de solomillo con un cuchillo. Se pone el azucar en el robot (use mi bullet para que se queda mas fino) y se mezcla con todos los ingredientes. Se pone la carne en un tupper y se pone la salsa por encima.. se deja todo la noche en la nevera. El dia siguiente se saca la carne y se pone en una bandeja de horno. Se hornea a 200 grados dando la vuelta una vez y untando con el marinado. Se asa para unos 30-40 minutos hasta la carne esta hecho y en su punto. Se deja enfriar un poco y se corta a filetes. Se calienta el resto del marinado y se sirve con la carne. Yo añadi unos semillas de sesamo ala salsa.<br />
VIDEO:<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/fYeEC95w3e0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe> </div>
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-59439925243813233742013-05-02T19:14:00.000+02:002013-05-02T19:14:38.594+02:00TIRABEQUES SALTEADO ESTILO CHINO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVgeK3p9EWTDiKB08ShFGAtbR4hkUbgNnOdk1ca0x3WJC9zXIONdAZRB_EfI-f-8WJRwONcfYA0libt2qr5HDQvPLy9qINxC8w2RfNsY0_tKMWM5MYpby-cDbmUwN5Qq6w4Zy4nOszTfw/s1600/SNOW+PEAS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVgeK3p9EWTDiKB08ShFGAtbR4hkUbgNnOdk1ca0x3WJC9zXIONdAZRB_EfI-f-8WJRwONcfYA0libt2qr5HDQvPLy9qINxC8w2RfNsY0_tKMWM5MYpby-cDbmUwN5Qq6w4Zy4nOszTfw/s320/SNOW+PEAS.jpg" width="320" /></a></div>
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Los tirabeques son como guisantes muy tiernos. En ingles se llaman "snow peas " o "sugar snaps". Yo probe esa verdura la primera vez en un restaurante chino y me encanto. No son faciles de encontrar pero si lo puedes encontrar vale la pena probarlas. Son tiernos y dulces y se puede comer en ensalada o salteada. Me encanta saltear estilo chino. Hoy te dejo la receta de esta verdura que es una fuente de Vitamina C, Hierro y Magnesio,<br />
INGREDIENTES:<br />
300 gramos de tirabeques, se quita los rabos y se quita el hilo (si lo tiene)<br />
un chorro escaso de salsa soja ( yo uso uno de la marca SEAGULL y me encanta)<br />
unas gotas de aceite de sesamo (se compra en el supermercado de el corte ingles o tiendas chinas)<br />
un chorro escaso de aceite de oliva<br />
METODO:<br />
Se calienta una sarten y se pone el aceite de oliva y la verdura a saltear en el fuego muy alto para medio minuto. Se retira del fuego y se pone la salsa soja y el aceite de sesamo. Se sirve caliente o frio. A mi me encanta comerlo asi.</div>
NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-88470715580261754342013-04-29T17:28:00.000+02:002013-04-29T17:28:37.426+02:00ROLLITOS DE PRIMAVERA VEGETAL CON PASTA CASERA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYt6j1zshATjp0RVMht5hKY54SRAwkEQqt2pGDeSsDxbFt7GnfbrlC_FDeXF2lcLZBk3lDJJiRmSpgHjJo5-Piqk2lKUJZ26UkonrM2ZQS8S1hK4P0_8R77UYKqMEeUvCr10ruHgkImb8/s1600/VEGETARIAN+SPRING+ROLLS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYt6j1zshATjp0RVMht5hKY54SRAwkEQqt2pGDeSsDxbFt7GnfbrlC_FDeXF2lcLZBk3lDJJiRmSpgHjJo5-Piqk2lKUJZ26UkonrM2ZQS8S1hK4P0_8R77UYKqMEeUvCr10ruHgkImb8/s320/VEGETARIAN+SPRING+ROLLS.jpg" width="320" /></a></div>
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/fOO6g3UBfLI?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
Un plato muy popular de los restaurantes chinos..Rollitos de primavera! Son muy faciles de hacer...y aun que no encuentras la pasta facilmente se puede hacer en casa con un poco de paciencia. El relleno puede ser lo que tu quieres con las verduras que quieres. Empezamos?<br />
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:<br />
Verduras del tiempo picado como col, zanahoria, soja, pimiento verde y rojo, champiñoñes etc etc<br />
Yo use el paquete de verduras ya cortadas que lo compre en mercadona<br />
sal, pimienta blanca, salsa soja y aceite de sesamo<br />
unos champiñones de shitake que las puse en remojo, picados<br />
PARA LA PASTA<br />
Harina de trigo<br />
aceite y agua<br />
y mas aceite para freir los rollitos<br />
METODO:<br />
En una sarten antiadherente se pone las verduras sin aceite una vez que la sarten esta caliente. Se pone sal, pimienta blanca, un poco de salsa soja y aceite de sesamo. Se enfria las verduras mientras que se hace la masa.<br />
Para la masa:<br />
Se amasa la harina con el agua hasta obtener una masa homogena y se trabaja la masa unos 5-6 minutos. Se hacen bolitas del mismo tamaño mas o menos y se extiende con el rodillo para hacer un redondo. Se pone un poco de aceite de girasol en un redondo y se cubre con otro y se vuelve a extender hasta obtener un redondo finito. Se pone a cocer en una sarten a fuego lento un poco cada lado y con cuidado se separan los dos. Se deja en un plato cubierto con un paño de cocina limpio. Se hacen todo la masa asi y se rellenan con la verdura como te dice en video.<br />
Para comprar la sarten de ceramica pasa por mi tienda <a href="http://nitudidi.myshopify.com/" target="_blank">online</a></div>
NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-449510988780327472013-04-21T20:57:00.000+02:002013-04-21T20:57:09.052+02:00BOLITAS DE CHOCOLATE CON CAFE SIN HUEVO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSOHJWdKs5ry0-EFSY8QJhy_kF_TCy2yFgwaNXW0lfHYOuAnx2pcJ4-F1sQtrWbngEIIu-ksdSp81_V9seRNL4WJEuOK-pyXtD03tfGt4tyPUxmCJ7XQH4Pq1TbTQ9ncrBuRwvO_z6m8w/s1600/EGGLESS+CHOCO+CAFE+BALLS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSOHJWdKs5ry0-EFSY8QJhy_kF_TCy2yFgwaNXW0lfHYOuAnx2pcJ4-F1sQtrWbngEIIu-ksdSp81_V9seRNL4WJEuOK-pyXtD03tfGt4tyPUxmCJ7XQH4Pq1TbTQ9ncrBuRwvO_z6m8w/s320/EGGLESS+CHOCO+CAFE+BALLS.jpg" width="320" /></a></div>
Hize estas bolitas de chocolate con un bizcocho de chocolate que tenia. Son como cake pops pero mas sencillas y faciles de hacer. El bizcocho que use era sin huevo (tengo muchas recetas en el blog). Es una receta facil, economico y de verdad a mis invitados les encantaron!<br />
INGREDIENTES:<br />
2 tazas de migas de bizcocho de chocolate, use sin huevo pero puedes usar lo que tienes, o incluso comprado (es mejor que el bizcocho sera un poco seco)<br />
150 gramos de chocolate con leche o puro en tableta (use mitad y mitad)<br />
200 ml de nata para montar<br />
1 cuchara sopera de granulos de cafe tipo Nescafe o 2 cucharas de cafe solo fuerte o 2 cucharas de licor de cafe (use KAHLUA)<br />
Almendra crocanti (use lo que compre en mercadona)<br />
METODO:<br />
Se pone la nata a calentar junto con el chocolate y el cafe hasta que se derrite el chocolate y se deja enfriar hasta que es espesa. Se pone las migas del bizcocho en un bol y se incorporar la mezcla de nata y chocolate. Se remueva bien y se pone el licor si quieres. Se mete en un recipiente con tapa y se pone en la nevera todo la noche hasta que se endurece. El dia siguente se hace bolitas, se pasa por el crocanti almendrado y se pone en capsulas. Se sirven frias. Esas bolitas se mantienen perfectamente un par de dias en la nevera y son apto para una fiesta por que se pueden hacer con antelacion.</div>
NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-74701810691777910772013-04-18T18:39:00.000+02:002013-04-18T18:39:06.776+02:00GRANIZADO DE FRESA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLjgw8Omq4TpEH2dALrF93txbTg05cydHzIwmSjDo98TdgOySKpL1GnUA-8Ae9s_tPqNp1aoGvbtjTyMkSbJh0ZdgOn0rNMFMB1n2xxk5ZHk13pn2Y_Fzf5WMA6RGN1FZjmBehO0s4kYM/s1600/STRAWBERRY+SLUSH.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLjgw8Omq4TpEH2dALrF93txbTg05cydHzIwmSjDo98TdgOySKpL1GnUA-8Ae9s_tPqNp1aoGvbtjTyMkSbJh0ZdgOn0rNMFMB1n2xxk5ZHk13pn2Y_Fzf5WMA6RGN1FZjmBehO0s4kYM/s320/STRAWBERRY+SLUSH.jpg" width="320" /></a></div>
Ahora tenemos muchas fresas y muy bien de precio! Se puede hacer muchas cosas con fresas, postres, tartas, mousse, etc etc. Yo compre un monton de fresas muy baratas y pense en esta bebida. Un granizado con toque de clementinas! Estaba muy rico y muy nutritivo ya las fresas son una fuente de Vitamina C y tiene muchas propiedades para la salud y enciman son pobres en calorias! El granizado es facil de hacer y se puede hacer sin o con alcohol, te dare las dos opciones.<br />
INGREDIENTES:<br />
250 gramos de fresas, se quitan el rabo, se lavan y seca y luego se congelan para 1 hora<br />
2-3 cucharas soperas de jarabe de azucar (se mezcla 2 cucharas soperas de agua con 2 cucharas de azucar hasta que el azucar que queda disuelta)<br />
2-3 cucharas de zumo de clementina<br />
un poco de agua con gas o 7 UP si esta muy espesa<br />
METODO:<br />
Se pone las fresas congeladas en la batidora (use mi bullet) con el zumo y jarabe (si estas de regimen evitar el jarabe) y se tritura hasta esta bien triturado. Si lo quieres un poco liquido se puede añadir agua con gas o 7UP... Se sirve enseguida en un vaso.<br />
Si quieres hacer un cocktail se añada un chorro de vodka y cointreau<br />
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-90273888230503495802013-04-10T20:42:00.000+02:002013-04-15T15:33:42.845+02:00DULCE DE LA INDIA AL AZAFRAN Y CARDAMOMO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrC8twLjz2NgBtXwmdBRHovO9ZX4N8wB6xonjaNqVEKDTyyutwKCsL7hBHPQbDE_LDKpEEUP_PITvJN1QsLK6_akk4IF749t4mWCXMaHV7HcafYReMY0B2R-QowDPeyTgQpS4klv9iwmA/s1600/5+MINUTE+KESARI+BURFI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrC8twLjz2NgBtXwmdBRHovO9ZX4N8wB6xonjaNqVEKDTyyutwKCsL7hBHPQbDE_LDKpEEUP_PITvJN1QsLK6_akk4IF749t4mWCXMaHV7HcafYReMY0B2R-QowDPeyTgQpS4klv9iwmA/s320/5+MINUTE+KESARI+BURFI.jpg" width="320" /></a></div>
Los dulces de la india son elaborados con leche y casi siempre aromatizados con azafran y cardamomo. <br />
<a name='more'></a>Si has estado en la India seguro que has probado estos dulces. Son un simbolo en fiestas, en oraciones, festivales religiosas y un simbolo de alegria. Por ejemplo si alguien en la India esta contento por cualquier razon, suelen ir a comprar estos dulces para compartirlo con sus seres queridos. Casi todos son complicados de preparar pero hace poco yo encontre esa manera de hacerlas por el internet y me encanto por que era muy facil..encima en el microndas... Si...en la India tenemos microndas! Aver si te animas a preparar este dulce que es sin gluten y es fabuloso.Aqui tienes un video tutorial para ayudarte.<br />
INGREDIENTES:<br />
2 tazas de leche en polvo entera,si tiene que ser entera<br />
200 ml de nata liquida..use de Pascual que era para montar y cocinar<br />
3/4 taza de azucar<br />
1/4 taza de agua<br />
2 cardamomos verdes<br />
una pizca de azafran en hebra disuelta en 1 cuchara sopera de leche entera liquida<br />
METODO:<br />
1. Mezclar la leche en polvo con la nata bien y poner lo en el microndas hasta que se espesa, yo lo puse 3 minutos, lo saque, y lo puse otra vez...eso depende de la potencia del micro...<br />
2. Mientras se pone el azucar y el agua en una sarten para hervir... tenemos que hacer un sirope espeso de hilo...el video te explica como conseguir lo<br />
3. Una vez tenemos la mezcla de leche en polvo con nata preparada segun la textura que es necesaria se incorporar el azafran disuelta en la leche con los 2 cardamomos machacados.<br />
4. Se incorpora el jarabe de azucar y se mezcla bien. Se pone en un plato o se hacen bolitas. Se puede pasar las bolitas con frutos secos troceado pequeño...yo use la almendra crocanti que se vende en mercadona.<br />
Se puede hacer muchas variedades con esa receta.... pasar las bolitas con chocolate derritdo, colorear lo con colorante alimentaria etc etc. Si no te gusta el sabor del azafran o del cardamomo se puede hacer con sabor de vainilla, canela etc. El tipico de la india es el azafran y cardamomo. Tambien se puede hechar unas gotitas de esencia de rosas para este toque arabe.<br />
Si la masa te queda muy liquida se hecha un poco de leche en polvo mas<br />
Aqui tienes el video:<br />
Si quieres comprar cardamomo en vaina, o azafran en hebra mandame un mensaje<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/yglGD3swTo4?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-82071007035595241922013-04-01T19:28:00.000+02:002013-04-01T19:28:52.536+02:00TARTA "BOUNTY" SIN HUEVO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1eDkG48P7ep5bG-cs5vXTagKSWGLOEZ6Bv_7J3s7CwAuKkXJgdkarqO7EdcaAqlOnnLzRKom1E0d5jrqno_UFBJxEenySQRpK-X28jCSo61aqpZqZlC3CzP65LAuzWxMqLrisja8a7k/s1600/EGGLESS+BOUNTY+CAKE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1eDkG48P7ep5bG-cs5vXTagKSWGLOEZ6Bv_7J3s7CwAuKkXJgdkarqO7EdcaAqlOnnLzRKom1E0d5jrqno_UFBJxEenySQRpK-X28jCSo61aqpZqZlC3CzP65LAuzWxMqLrisja8a7k/s320/EGGLESS+BOUNTY+CAKE.jpg" width="320" /></a></div>
Si te gusta las chocolatinas "bounty" te encantara esa tarta. Las chocolatinas bounty son como los bombones de coco que comemos en navidad y esa tarte tiene la misma sabor, pero menos dulzor. La tarta es sin huevo y de una creacion mia que es fuente de muchas recetas que he visto online. Si no te gusta el coco lo puedes hacer la tarta solo y rellenar y cubrir lo con el ganache de chocolate.<br />
INGREDIENTES PARA LA TARTA:<br />
1 vaso (250ml) de leche fria, puedes usar la leche que te gusta, entera, semi, desnatada o incluso de soja o sin lactosa<br />
1 cuchara sopera de zumo de limon <br />
2 vasos de azucar blanco<br />
2.5 vasos de harina de reposteria (use la de mercadona)<br />
media vaso de cacao puro Valor<br />
1 vaso de aceite de girasol<br />
una pizca de sal<br />
1/4 vaso de agua herviendo<br />
3/4 cuchara de postre de bicarbonato sodico ( use la de mercadona)<br />
METODO:<br />
Se calienta el horno a 180<br />
Se unta un molde de tarta con papel de horno.<br />
Se mezcla la leche con el zumo de limon y se deja 10 minutos. Mientras de mezcla la harina, el cacao y el azucar en un bol con la pizca de sal. Se añade la leche poco a poco hasta obtener una mezcla sin grumos. Se pone el aceite ala mezcla y luego el bicarbonato y el agua herviendo ultimo. Mezcla todo bien y se pone al horno hasta hecho (unhos 30-40 minutos). Mientras vamos a preparar el relleno de coco y el ganache<br />
PARA EL RELLENO DE COCO<br />
3 cucharas soperas de coco en polvo<br />
2 cucharas de azucar<br />
100 ml de nata para montar<br />
un poco de leche si nos hace falta<br />
Se pone el coco en el robot y se pica para que se haga un poco mas fino. Se hace igual con el azucar. Se mezcla los dos y se pone la nata mezclando lo bien hasta que se queda como un textura de untar Yo use mi batidora bullet para hacerlo. Se deja un rato y si se espesa se pone un poco de leche.<br />
PARA EL GANACHE<br />
150 grs. de chocolate con leche<br />
100 ml de nata para montar<br />
Se calienta la nata para montar y se pone el chocolate en trozos hasta que el chocolate se derrite. Se deja enfriar y espesar.<br />
PARA MONTAR TU TARTA BOUNTY<br />
Se pone el bizcocho un par de horas en la nevera para que se pone un poco mas firme. Luego se corta con un cuchillo de sierra. Se unta una parte con el relleno de coco y luego se pone el otro parte del bizcocho encima presionando con cuidado. Untar lo con el ganache por encima y los lados. Ya lo tienes!! Tu tarta de "bounty" sin huevo!!!!<br />
Si quieres comprar el robot magic bullet mandarme un correo a cookingwithnitu@gmail.com<br />
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-89388127183807456622013-03-13T18:37:00.000+01:002013-03-13T18:37:07.258+01:00BOCADITOS DE PASTA CON ESPINACAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4BmAv7L53sDS22QXTbYvU4hNxOpHgL3ir3JvVB110pbVtLAjUuePmFXpBX-Y2tYxsp4_WLQpvQhAOOFFW4cnIZHyO0lmj0hbyfjegTI1ZjNtDyESoEtnoOshY75NGPWMAmKUDCDKODeA/s1600/PASTA+N+SPINACH+BITES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4BmAv7L53sDS22QXTbYvU4hNxOpHgL3ir3JvVB110pbVtLAjUuePmFXpBX-Y2tYxsp4_WLQpvQhAOOFFW4cnIZHyO0lmj0hbyfjegTI1ZjNtDyESoEtnoOshY75NGPWMAmKUDCDKODeA/s320/PASTA+N+SPINACH+BITES.jpg" width="320" /></a></div>
Despues de mucho tiempo estoy publicando una receta en mi blog en espàñol. Publico una receta diaria en mi blog en ingles si alguien le interesa, es www.nitudidi.com. A mi me gusta hacer muchas recetas vegetarianos y sin huevo. Siempre hay un alternativo para hacer cosas sin huevo. Esos bocaditos de pasta al bechamel con espinacas estan hechos con la pasta que me sobro. Con la crisis no hay que tirar nada y siempre se puede aprovechar con la comida sobrante.<br />
Para hacer la pasta al bechamel tengo una receta sin mantequilla ni aceite <a href="http://nituyadela.blogspot.com.es/search/label/PASTA" target="_blank">AQUI</a><br />
Si te sobra la pasta dejarla dos dias en la nevera para que se reseca con el frio de la nevera. Sacarla y triturala en el robot de la cocina hasta conseguir una masa. Yo use mi magic bullet para hacer eso. Se añade a esa masa un poco de espinacas lavadas y secas cortadas muy finas. Yo use las de mercadona y las corte con mis tijeras de multiusos. Se mezcla todo muy bien y se pone un poco de pimienta negra. Se forman bolitas y se chafan un poco y se frien en una sarten antiaherente con poco aceite hasta dorado.<br />
Se sirven caliente con ketchup o la salsa que te guste.<br />
Para comprar el robot magic bullet o las tigeras multiusos pasa por mi <a href="http://nitudidi.myshopify.com/collections/kitchenware" target="_blank">tienda online</a><br />
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-2338503703529063522013-02-18T20:09:00.000+01:002013-02-18T20:19:18.950+01:00CHAMPIÑONES ALA ITALIANA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyw16BT5HWTg4Ee8rS8CZ3jbT3H4JkqssLtlTnQOqEH349xly1zwm51OKEd9nIAqK9eKS7NhBdpH04iDVr4ERkewdWIau9fMA_IGkgkNqLYtAv8faIjVZhWMXWUNZGOM7rHlDJGFOVOJw/s1600/MUSHROOMS+ITALIANA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyw16BT5HWTg4Ee8rS8CZ3jbT3H4JkqssLtlTnQOqEH349xly1zwm51OKEd9nIAqK9eKS7NhBdpH04iDVr4ERkewdWIau9fMA_IGkgkNqLYtAv8faIjVZhWMXWUNZGOM7rHlDJGFOVOJw/s320/MUSHROOMS+ITALIANA.jpg" width="320" /></a></div>
Los champiñones son bajo en calorias y una fuente de potasio. Hoy te traigo una receta sencilla y deliciosa con pocos ingredientes para esos tiempos tan dificiles de crisis. Se puede combinar esa receta con pasta, o usar lo como topping de pizzas, con tostadas etc etc. Y tambien como un relleno de wraps! Una receta con tantas posibilidades!<br />
INGREDIENTES:<br />
500 gramos de champiñones, lavados y cortados a laminas<br />
1 cebolla grande, cortados en tiritas<br />
2-3 ajos pelados y picados<br />
1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiritas<br />
sal a gusto<br />
1 brik pequeño de tomate frito<br />
pimienta negra molida a gusto<br />
1 cuchara de postre de oregano seco y otro de hierbas provenzales <br />
un poco de ketchup picante or normal<br />
2 cucharas de aceite de oliva <br />
unas gotas de salsa picante como tabasco si te gusta<br />
METODO:<br />
Se calienta el aceite en una sarten de buena calidad (yo use una sarten de ceramica) y se pone los champiñones con sal a saltear en fuego muy alto. Cuando se sueltan todo el agua se pone la cebolla y el ajo y se saltea hasta la cebolla se ablandece. Se pone el pimiento y se saltea unos segundos y se incorporar el tomate frito, pimienta negra molida la hierbas, el ketchup y el picante si quieres.<br />
Probarla , corregir la sal y a comer!!!<br />
Para comprar mis sartenes de ceramica pasar por mi tienda online!<br />
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-77627917275126884122013-02-09T19:34:00.001+01:002013-02-09T19:34:52.270+01:00CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO SIN HUEVO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeaaebLaEhGfg0t3AUKLPpL7EJ3-iasojJuW1vTfgk65ck7gk2WjROtwb8pGKE2jv3okdbI44c5YWGEWZCqOPMm-4lKYGvxFtW7z_E-1WVy-RLVpzf0KP6hBPKiSP-gvubge24NsnELxE/s1600/VALENTINE+EGGLESS+WHITE+CHOCOLATE+CAKE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeaaebLaEhGfg0t3AUKLPpL7EJ3-iasojJuW1vTfgk65ck7gk2WjROtwb8pGKE2jv3okdbI44c5YWGEWZCqOPMm-4lKYGvxFtW7z_E-1WVy-RLVpzf0KP6hBPKiSP-gvubge24NsnELxE/s320/VALENTINE+EGGLESS+WHITE+CHOCOLATE+CAKE.jpg" width="320" /></a></div>
Estoy siempre intentando hacer bizcochos sin huevo para mis seguidores vegetarianos. Me encanta el chocolate blanco y he intentado varias recetas con el pero siempre he fracasado. Hace unos dias hize un coulante de chocolate blanco con la receta de Nestle Postres...me salio bien, pero pense...y mis seguidores vegetarianas? No pueden disfrutar de unos cupcakes con chocolate blanco??? Algo facil con una marca de chocolate blanco corriente que se puede comprar en cualquier supermercado? Pues hize esta receta que lo invente y me salio muy muy rico! No he cogido la receta de ningun sitio...era un experimento de tantas veces que he probado hacer cupcakes/bizcochos.<br />
INGREDIENTES:<br />
5 cucharas soperas llenas de harina de reposteria (yo use de marca blanca)<br />
100 ml nata para montar<br />
1 cuchara sopera llena de azucar blanco<br />
120 gramos de chocolate blanco (use de marca blanca)<br />
1 cuchara sopera de leche herviendo<br />
3/4 cuchara de levadura Royal<br />
una pizca de sal<br />
METODO:<br />
Precalentar el horno a 180<br />
Cortar 20 gramos de chocolate blanco en trozos pequeños.<br />
Poner el resto del chocolate a fundir con la nata al baño maria hasta bien fundido. Dejar que se enfrie un poco y cuando esta templado añadir la sal, azucar y la harina. Añadir la leche herviendo y la levadura. Mezclarlo bien. La masa estara un poco espesa. Rellenar unos moldes de cupcakes de silicona con una cuchara grande de la masa. Poner unos trozos de chocolate encima de la masa y cubir con masa hasta los moldes estan 3/4 rellenos. Hornear a 180 para 10-15 minutos o que estan hechas.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhes-5DQAP7BJj5AnTq5BCKkMd2h6urtDZ8fReeJshx1erZOQvqeZ3_cB7as-UYaaPYHwYD6o2r1-J4g4-FSdWpd8Yjn0X3VQfoK_mv0witrs7BZuv07Ge8usSjZ5XGuNT9q8VTgvo0RQQ/s1600/CHIVE+CRACKERS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhes-5DQAP7BJj5AnTq5BCKkMd2h6urtDZ8fReeJshx1erZOQvqeZ3_cB7as-UYaaPYHwYD6o2r1-J4g4-FSdWpd8Yjn0X3VQfoK_mv0witrs7BZuv07Ge8usSjZ5XGuNT9q8VTgvo0RQQ/s320/CHIVE+CRACKERS.jpg" width="320" /></a></div>
El cebollino es una hierba muy usada en china. Se usan este hierba en su panes, la tortilla, las sopas etc etc. Se venden unas galletas en los supermercados con la marca "pop pan" y son de cebollino. De estas galletas salen esta receta. Lo compre un manojo de cebollino en un supermercado chino en valencia y queria hacer algo diferente y facil. Me fue a la cocina y hize estas galletitas en media hora! Son muy faciles de hacer, solo tienes que tener cuidado a freir los a temperatura mediana/baja para que no se doren pronto y se salen crujiente.<br />
INGREDIENTES:<br />
5 cucharas soperas llena de harina de trigo<br />
2 cucharas soperas de aceite de girasol<br />
3/4 cuchara de postre de sal<br />
2 cucharas soperas de cebollino picado<br />
un poco de pimienta negra si te gusta<br />
mas aceite de girasol para freir<br />
agua tibia para la masa<br />
METODO:<br />
Se mezcla la harina y sal con 2 cucharas de aceite hasta que se forma como un aspecto de pan rallado. Se añade el cebollino, pimienta negra y se hace una masa firme con agua tibia hechando lo poco a poco. Se amasa unos 5 mintuos hasta que se queda una masa muy lisa. Se tapa y se deja media hora. Luego se amasa un poco mas y se hacen bolitas pequeñas. Se extiende las bolas con ayuda de un rodillo hasta que se quedan muy finas y redondas. Se calienta el aceite de girasol para freir y se frie las galletas a fuego mediano hasta dorados y crujientes. Se sirven con la salsa que te gusta...con guacamole, ketchup o con mi famosa salsa de yogur.<br />
Se pueden guardar esas galletas en un tupper . Son muy deliciosos<br />
VIDEO DE MI SALSA DE YOGUR<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/wqqDgx7YcY0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-31261425306220379982013-02-05T17:21:00.001+01:002013-02-05T17:21:57.562+01:00CREPES SALADOS SIN GLUTEN CON SEMILLAS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_bITUYH76Vpe2WSDhJNdd0qoatLCJNEaXaeCJ5yK36XaTW_kGTmpNDXxXy4DO12gG3VT0NdkwjsXfMqDL-zgk8gyiMlTsMWf2LZ_H-VxksjVDlvCy7eCbxO9kBjfvNCZ8CGzOSppo0K0/s1600/GLUTEN+FREE+CREPE+WITH+SEEDS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_bITUYH76Vpe2WSDhJNdd0qoatLCJNEaXaeCJ5yK36XaTW_kGTmpNDXxXy4DO12gG3VT0NdkwjsXfMqDL-zgk8gyiMlTsMWf2LZ_H-VxksjVDlvCy7eCbxO9kBjfvNCZ8CGzOSppo0K0/s320/GLUTEN+FREE+CREPE+WITH+SEEDS.jpg" width="320" /></a></div>
Esos crepes son sin gluten y muy sanos por que llevan una variedad de semillas como cominos (digestivo), nigella ( tiene muchas beneficios nutritivos) y sesamo (anti cancerino). Esas semillas juntos con hojas de fenugreco le da a este crepe un sabor excepcional y una opcion sano.<br />
Para esa receta usamos harina de garbanzos (o gram flour) que se venden en los supermercados asiaticos. Es una harina muy fina realmente de lenteja amarilla (channa dal) que no se confuden con la harina de garbanzos normal y corriente. Esos crepes de comen solos o rellenos o con yogur. Es un desayuno, entretiempo o una cena ligera<br />
INGREDIENTES PARA LOS CREPES:<br />
4 cucharas soperas de harina de garbanzos (gram flour)<br />
1 cuchara sopera de harina de arroz<br />
1 cuchara sopera de maizena<br />
1/2 cuchara de sal o a gusto<br />
1/4 cuchara de postre de cominos enteros<br />
1/4 cuchara de postre de semillas de nigella<br />
1/4 cuchara de postre de sesamo<br />
1/4 cuchara de postre de hojas de fenugreco<br />
1 cuchara sopera de cilantro fresco picado<br />
copos de cayena a gusto si lo quieres picante<br />
aceite de oliva<br />
METODO:<br />
Se mezcla las harinas con las semillas, las hierbas y sal y se hace una pasta con agua. Tiene que ser una pasta ligera como para crepes. Se deja reposar media hora. Se unta una sarten antiadherente (yo uso mi sarten de ceramica) y se calienta. Se pone una cuchara grande de la pasta y se extiende para que se hace un crepe fino. Se cocina un lado y se dar la vuelta y se cocina el otro lado hasta los dos lados estan hechos y crujientes.<br />
Para comprar hojas de fenugreco y harina de garbanzos pasa por mi tienda online <br />
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-81683148957452227902013-01-30T17:00:00.001+01:002013-01-30T17:00:18.998+01:00TORTILLA DE TOFU ESTILO INDIA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhxOCCrTFPmb83V0qBpTyGlqm4wqhT-biYVtFdE5uteq9PBHQGl9EQ4erCjRwv0rw_yaVEUxkC4UVraNSdPgc3mLElP82DiDwbacemWZTTP7hw2XVjFVxgwEq19L9-ECejF4GUmQS43AY/s1600/SPICY+TOFU+OMLETTE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhxOCCrTFPmb83V0qBpTyGlqm4wqhT-biYVtFdE5uteq9PBHQGl9EQ4erCjRwv0rw_yaVEUxkC4UVraNSdPgc3mLElP82DiDwbacemWZTTP7hw2XVjFVxgwEq19L9-ECejF4GUmQS43AY/s320/SPICY+TOFU+OMLETTE.jpg" width="320" /></a></div>
Para los amantes de tofu te traigo una receta muy orginal y delicioso. Es una tortilla con tofu. La combinacion de tofu con huevos da la tortilla una textura muy suave y sedoso. Esa receta es facil, sano y un fuente de proteinas.<br />
INGREDIENTES:<br />
250 gramos de tofu , rallado<br />
1 cebolla, picado<br />
1 tomate, troceado<br />
1 cuchara sopera de gengibre, picado<br />
2 guindillas verdes, picados<br />
unas hojas de curry (si lo tienes)<br />
1/4 taza de cilantro picado<br />
1/2 cuchara de postre de cada : Nitu Didi cilantro en polvo, cominos en polvo, curuma en polvo y garam masala<br />
sal a gusto<br />
2 cucharas soperas de aceite de oliva<br />
2 huevos grandes<br />
METODO:<br />
Se calienta 1 cuchara de aceite de oliva en una sarten que no pega (yo uso mi sarten de ceramica) y se añade el gengibre y despues de unos segundos se incorpora la cebolla y se pocha hasta que la cebolla se empieza de tomar color. Luego se añade el tomate, las guindillas y las hojas de curry si lo tienes. Se pocha todo hasta el sofrito esta hecho y luego se añade sal y las especias y el tofu. Se mezcla todo muy bien y se deja enfriar. Este paso se puede hacer con antelacion tambien.Una vez enfriado se mezcla on los huevos y se bate bien. Se calienta la otra cuchara de aceite en la sarten de ceramica y se pone la mezcla y se deja que se cuaje por una parte y luego se dar la vuelta y se cocina por el otro.<br />
Si quieres comparar sartenes de ceramica o tofu mandame un mensaje<br />
Como hacer tofu en casa<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/Qp4mbZ9Qq2c?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
Pasate por mi tienda online !!!</div>
NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-88950258278286848632013-01-28T23:21:00.001+01:002013-01-28T23:27:31.308+01:00BOLITAS CRUJIENTES DE POLLO CON QUESO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7xkt9-UC69RWZj4HFdix7J-nuUlkLZSxyli8X7nqDlQdaUaCuXupzeiFX8a18kzbWIQaOyKs4mq8fXUSzyvZ__itb2vxgXpXgQwP1OPzIRGhIXGeIluY2c3U1TtLX29T9l6ZiY71IhKM/s1600/CRISPY+CHICKEN+AND+CHEESE+BALLS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7xkt9-UC69RWZj4HFdix7J-nuUlkLZSxyli8X7nqDlQdaUaCuXupzeiFX8a18kzbWIQaOyKs4mq8fXUSzyvZ__itb2vxgXpXgQwP1OPzIRGhIXGeIluY2c3U1TtLX29T9l6ZiY71IhKM/s320/CRISPY+CHICKEN+AND+CHEESE+BALLS.jpg" width="320" /></a></div>
Esa receta es facil, delicioso y rapido. Es una tapa o aperitivo y hasta los niños le encantara. Se puede utilizar pollo o pavo que te sobre de cualquier guisado o asado teniendo cuidado de quitar todo la salsa que lleva. Yo use pollo que lo he utilizado para hacer un caldo, asi no tiro nada !!<br />
INGREDIENTES:<br />
1 taza de pollo, desmenuzado y picado<br />
1/2 taza de queso rallado emmental (uso las de sobre)<br />
una pizca de sal y pimienta negra<br />
1 cuchara sopera de cilantro o perejil picado<br />
1 huevo<br />
2 cucharas soperas de maizena<br />
aceite para freir<br />
y cayena molida si lo quieres picante<br />
METODO:<br />
Se mezcla el pollo picado con el queso y todos los ingredientes. La mezcla se parecera como una masa. Se hace bolitas pequeñas. Se caliente el aceite y se probar freir una bolita, si no se rompe esta bien! Si se rompen tienes que añadir mas maizena ala mezcla y hacer bolitas y freir las. Se sirven con ketchup o salsa agridulce. <br />
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NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3368469451915814559.post-27286046452973283482013-01-27T13:14:00.001+01:002013-01-27T13:14:45.301+01:00BUÑUELOS DE VERDURAS DE LA INDIA (PAKORA)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrfw8KXOV3GSIlj_g43BEZurSs0GS7f0FWgKyKde0DYMNXkqDNE86yVQtEzRslO3xmqs9GwXBBxz8lbFdzzXXkCg9ZccnGJWv0ljIMAeldSOmNW4z93CTFaXQ4VCwxVBsf_SMW-DbxGV0/s1600/PAKORAS1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrfw8KXOV3GSIlj_g43BEZurSs0GS7f0FWgKyKde0DYMNXkqDNE86yVQtEzRslO3xmqs9GwXBBxz8lbFdzzXXkCg9ZccnGJWv0ljIMAeldSOmNW4z93CTFaXQ4VCwxVBsf_SMW-DbxGV0/s320/PAKORAS1.jpg" width="320" /></a></div>
Unas de las tapas mas solicitadas y popular de la india. En en tiempo de monzon se suelen hacer por la tarde con una taza de "chai"...te con leche. Hay muchas maneras de hacerlas.. con verduras, con pollo, pescado, gambas etc. Las mas comunes son de verdura. Aqui te dejo la receta y video para hacerlas sin problema y con truco para freir los para que se queden no muy aceitosos.<br />
Sobre la harina de garbanzos: Las pakoras estan hechas con "gram flour" que es harina de lenteja amarilla. No es harina de garbanzos, pero se nombran asi...esa harina se compra el los supermercados asiaticos y tambien hay en alcampo. Si no lo encuentras mandame un mensaje. Es una harina sin gluten y apto para los diabeticos<br />
<h5 class="ecxuiStreamMessage ecxuserContentWrapper">
<span class="ecxmessageBody"><span class="ecxuserContent">2 tazas de harina de garbanzo /gram flour<br /> 1 cebolla finamente picada<br /> 1 calabacín finamente picado<br /><span class="ecxtext_exposed_show"> 1 patata rallada<br /> 1 / 2 taza de pimiento rojo y verde picado fino<br /> 1 / 4 taza de zanahoria rallada<br /> 1 / 4 taza de cilantro picado hojas<br /> chile verde picado si lo desea picante<br /> 1 cucharadita de semillas de comino<br /> una pizca de polvo de cúrcuma <br /> sal a gusto<br /> Aceite para freír<br /> Agua con gas, ..(El agua carbonatada para hacer la mezcla es importante si desea que las pakoras no tengan tanta grasa .)</span></span></span></h5>
<h5 class="ecxuiStreamMessage ecxuserContentWrapper">
<br /></h5>
<h5 class="ecxuiStreamMessage ecxuserContentWrapper">
<span class="ecxmessageBody"><span class="ecxuserContent"><span class="ecxtext_exposed_show">Preparación:<br /> <br /> Calentamos el aceite en la freidora.<br /> Preparamos todos los vegetales y mezclamos con la harina de garbanzos<br /> Agregamos el condimento con mucho encanto y mezclamos todo bien.<br /> Agregamos el agua con gas y hacemos una pasta espesa.<br /> Las dejamos caer con ayuda de una cuchara sobre el aceite caliente y freímos hasta que estén doradas.<br /> IMPORTANTE…no dejar que la masa se siente de lo contrario el agua con gas pierde su efervescencia .</span></span></span></h5>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<h5 class="ecxuiStreamMessage ecxuserContentWrapper">
<span class="ecxmessageBody"><span class="ecxuserContent"><span class="ecxtext_exposed_show"> </span></span></span></h5>
</div>
NITU Y ADELAhttp://www.blogger.com/profile/01106702520166505386noreply@blogger.com0