domingo, 8 de enero de 2012

POLLO CON CHAMPIÑONES ALA PIMIENTA NEGRA

La combinacion de pollo con champiñones es muy bueno. Si no te gusta los champiñones o setas puedes usar otra verdura. Los champis tiene un contenido de agua muy alto y tienen muchas propiedades y son muy buena para la salud. Esa receta wok es muy facil y muy sano por que no lleva mucho aceite ni maizena para espesar la salsa.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
300 gramos de muslo de pollo, sin piel a trozos
100 gramos de champiñones, troceados
1 cuchara de cafe de salsa de soja
1 cuchara de cafe de aceite de sesamo
1 cuchara de cafe de vino de arroz o jerez o mitad de brandy
1 cuchara de cafe de ajo rallado
1 cuchara de cafe de gengibre rallada
1 guindilla verde troceado o pimiento verde
un poco de puerro troceado
sal a gusto
1/2 cuchara de pimienta negra
aceite para saltear
METODO:
Se macera el pollo con todas las salsas para media hora. Se calenta el aceite en el wok y cuando esta muy caliente se pone el pollo sin el liquido de la maceracion a dorar y cuando esta dorada se incorpora los champoñones y se saltea un minuto y luego se pone el liquido del marinado y las verduras y se saltea medio minuto, Se prueba la sal y se pone la pimienta negra (si quieres poner mas se puede) y se sirve muy caliente con arroz blanco