lunes, 13 de mayo de 2013

CREPES DE AVENA SIN HUEVO

En mi casa los crepes (dulces o salados) son  un exito! Yo suelo hacer muchos tipos de crepes con distintos rellenos o sabores. Para mi hija son un plato que siempre triunfa. Tengo muchas rectas en mi blog ingles www.nitudidi.com de hacer crepes de muchas maneras. Se hace en unos minutos con pocos ingredientes. Esta vez las hize con un video receta y totalmente vegana.
INGREDIENTS:
2 cucharas soperas de avena (lo puse en mi bullet para triturarla)
6 cucharas soperas de harina integral (use la que se vende en consum)
sal a gusto
agua como necessitas
Aqui tienes la el video tutorial para ver como se hace. En la foto mi hija coji un crepe y se unto con un poco de Nocilla blanco y frambuesas
Para comprar el bullet pasar por mi tienda online

viernes, 3 de mayo de 2013

CHA SIU (SOLOMILLIO DE CERDO ESTILO CHINO)

Cha Siu es un plato muy popular en China y Hongkong. Si has viajado alli seguro que lo has visto estos trozos de lomo colgando en los mercados. Se vende por peso y es muy curioso ver el carnicero cortandolo con mucha arte. Se comen frio o caliente y a mi me encanta comerlo con arroz blanco recien hervido con un poco de verdura china salteada. He grabado un video para enseñar la maceracion pero no como se hornea pero eso es facil.
Vamos a hacer esta delicia china?
INGREDIENTES:
1 Trozo de solomillo de cerdo approximamente 500-600 gramos
6 cucharas soperas de azucar
4-5 cucharas soperas de salsa de soja
2 cucharas de vino chino o brandy
1 cuchara sopera de aceite de sesamo
un poco de pimienta blanca
3-4 cucharas soperas de zumo de gengibre ( se pone el gengibre en la batidora con un poco de agua y se tritura...se cuela , y tienes zumo de gengibre!)
METODO:
Se pincha el trozo de solomillo con un cuchillo. Se pone el azucar en el robot (use mi bullet para que se queda mas fino) y se mezcla con todos los ingredientes. Se pone la carne en un tupper y se pone la salsa por encima.. se deja todo la noche en la nevera. El dia siguiente se saca la carne y se pone en una bandeja de horno. Se hornea a 200 grados dando la vuelta una vez y untando con el marinado. Se asa para unos 30-40 minutos hasta la carne esta hecho y en su punto. Se deja enfriar un poco y se corta a filetes. Se calienta el resto del marinado y se sirve con la carne. Yo añadi unos semillas de sesamo ala salsa.
VIDEO:
          

jueves, 2 de mayo de 2013

TIRABEQUES SALTEADO ESTILO CHINO


Los tirabeques son como guisantes muy tiernos. En ingles se llaman "snow peas " o "sugar snaps". Yo probe esa verdura la primera vez en un restaurante chino y me encanto. No son faciles de encontrar pero si lo puedes encontrar vale la pena probarlas. Son tiernos y dulces y se puede comer en ensalada o salteada. Me encanta saltear estilo chino. Hoy te dejo la receta de esta verdura que es una fuente de Vitamina C, Hierro y Magnesio,
INGREDIENTES:
300 gramos de tirabeques, se quita los rabos y se quita el hilo (si lo tiene)
un chorro escaso de salsa soja ( yo uso uno de la marca SEAGULL y me encanta)
unas gotas de aceite de sesamo (se compra en el supermercado de el corte ingles o tiendas chinas)
un chorro escaso de aceite de oliva
METODO:
Se calienta una sarten y se pone el aceite de oliva y  la verdura a saltear en el fuego muy alto para medio minuto. Se retira del fuego y se pone la salsa soja y el aceite de sesamo. Se sirve caliente o frio. A mi me encanta comerlo asi.