PAN CASERA CON OLIVAS

Me encanta amasar...ese tacto de una masa...y amasandolo me quita el stress... y luego la aroma de pan haciendose en el horno es un lujo.
Yo intente hacer pan con aceitunas negras y aceite de olive extra virgen por supuesto española y me salio muy rico. En la foto vez las rebanadas y como lo he servido con un poco de mermelada de fresas... la combinacion es lethal!!! Pues aqui tienes la receta... y perdona por mi español....
Se puede añadir olivas, nueces, queso,. pipas, semillas, chcolate chips...etc etc a esa masa...
INGREDIENTES:
1 sobre de levadura seca de panaderia (7 gramos) yo lo compre el Aldi
agua tibia
1 cuchara de sal
2 cucharas de postre de azucar
Aceite de oliva española extra virgen
Aceitunas negras, picadas
METODO:
se pone la levadura en un recipiente grande y se pone la sal y el azucar. Se pone un poco de agua tibia y se deja que se forme una espuma (unos 10 minutos).  Luego se añade la harina y con agua tibia se hace una masa plegable. No pones mucha agua... ten cuidado. Se tapa con una bolsa y se deja en un sitio caluroso (no en la nevera) para una o dos horas hasta que se sube al doble. Cuando esta subido se coje la masa y se vuelve a trabajar un poco amasando lo. Se pone las aceitunas o el ingrediente lo que quieras y se vuelve a amasar. Se hace la forma de dos panes grandes o panecillos (yo hice forma de pan) y se pone en una bandeja de horno untado con aceite de oliva. Se pinta con aceite de oliva y se pone un poco de sal gorda por encima si quieres. Se deja reposar una hora hasta que se suba otra vez y se hornea a 200 grados hasta dorado. Se deja enfriar y se corta a rebanadas y a comer!!

PAN DE PANAL DE ABEJA

Esa es una entrada mia para un concurso!!!!
Aver si gano...que nunca he ganado ninguno!!
Pan de panel de abeja relleno con queso y chocolate
Para la masa
1 sobre (7 gramos) de levadura seca, de panaderia
8 cucharas de cafe de azucar Azucarera
1 cuchara de sal
1/2 taza de agua tibia
1/2 taza de mantequilla derritida, Pascual
1/2 taza o mas de leche normal o de soja, tibia, Pascual
00 gramos de harina blanca
1 huevo (se puede hacer sin huevo)
Queso Semi Curado de Garcia Baquero en trocos, para el relleno
Chocolate con leche o puro de Valor, para el relleno
Jamon york en taquitos, Campofrio para el relleno
n poco de mantequilla deretida para pintar mezclado con un poco de leche
Sirope de Azafran: se hace herviendo 1/2 taza de azucar con media taza de agua y unas hebras de Azafran Nitu Didipara 10 minutos.
METODO:
se pone la levadura en 1 recipiente de plastico y se agregar el agua caliente y se deja que la levadura se hace una espuma. Luego se añade el azucar, sal, mantequilla  y la harina blanca. Se pone el huevo y con la leche tibia se haced una masa. Se trabaja la masa para 5 minutos hasta que se queda muy esponjoso. Se cubre y se deja que se suba (unos 2 horas) hasta doble su tamaño. Cuando ha doblado se hacen bolitas pequeñas y se dejan una hora para que se suba otra vez. Se coje una bolita y se chafa con las manos, se rellena con queso, chocolate o jamon york o incluso un poco de Mermelada Helios... etc. Se cierra bien y se coloca en una bandeja. Se hace lo mismo con todas las bolas colocandolas muy cerca de uno a otro. Se pinta con la mezcla de aceite con leche y se hornea a 200 hasta dorada. Nada mas sacar del horno se pinta con el sirope de azafran.
Para comprar azafran tienes mi tienda online www.nitudidisaffron.com
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FIZZ DE GINEBRA Y FRESAS CON BEEFEATER

He tenido la oportunidad de asistir un taller de como preparar un "gin tonic" cortesia Beefeater Spain y me lo paso muy bien. Aprendi todo sobre la destilacion de la ginebra y todos los ingredientes  que tiene un buen gin... cilantro, cascara de limon, enebro, almendra, etc etc... era un taller muy divertido y informativo,
El mejor momento era cuando teniamos que prepara un cocktel....oooh... con todos los ingredientes ya dispuesto era para mi un placer.. Use todos mis sentidos creativos y prepare un strawberry gin fizz! Un fizz de fresas... era delicioso!!! Cuidate a no beber muchos...por que es muy delicioso. Se puede preparar con distintos sabores... aqui tienes la receta .....
INGREDIENTES:
1 cuchara de postre de azucar
6 cucharas de postre de zumo de limon
2 cucharas de postre de mermelada de fresa, o la que te guste
unas hojas de menta ( la foto no lleva pero creo le dara un toque muy exquisito)
50 ml de Beefeater London Dry Gin
un chorro de agua con gas
cubitos de hielo
fresas, limon , lima y naranja cortado
METODO:
En una coctelera o una jarra con tapa de rosca mezcla todos los ingredientes y agitar muy bien. Probar lo para el dulzor y rectificar lo. Poner en un vaso con mucho hielo y decorarlo.
Se puede hacer sin el ginebra tambien.
Chin Chin!!
No beber y conducir por favor.... y cuidado son deliciosos y potentes!!!
Gracias Beefeater Spain

 Los ingredientes....que lujo!!!

Me he graduado!!!

Mi diploma!!!

ENSALADA DE COL CON ALIÑO DE NARANJA AL AZAFRAN

Una ensalada muy diferente para combatir el calor de verano!
Yo tengo la ventaja de vivir en España , un pais rico y orgulloso de su huerta. Tenemos tanta variedad en frutas y verduras y todo tan fresco y de gran calidad. Soy afortunada de vivir en Valencia con su buena clima y las naranjas!! Ultimamente estoy muy creativa en mi cocina. Hoy decidi hacer una ensalada de col ( me encanta) sencilla con un aliño muy especial y muy "spanish"!!!
El azafran en hebra tiene muchas ventajas para la salud. En America estan hablando de eso mucho. Como tengo tantos seguidores en todo el mundo he pensado crear algo especial. Un aliño 100% "spanish" con zumo de naranja, zumo de limon y  azafran en hebra . El resultado??? Pues probarlo y cuentame ok????
INGREDIENTES:
250 gramos de col tierno, troceado
1 cebolla tierna, troceada
un poco de perejil
1 taza pequeña de zumo de naranja natural (como 2 naranjas jugosas)
zumo de medio limon
sal a gusto
4-6 hebras de azafran española Nitu Didi
miel si lo quieres un poco dulce o si las narajans son acidas
un chorro de aceite de oliva española extra virgen
kiwi y naranja para guarnicion
METODO:
Se pone el zumo de naranja a hervir con el zumo de limon y el azafran. Se hierve unos cicno minutos y se deja enfriar. Se mezcla el col y la cebolla con la sal. Se deja un rato y luego se añade al alino ya enfriado. Se mezcla todo bien y se prueba. Antes de servir se pone un chorro de aceite de oliva extra virgen.
Se corta el kiwi y la naranja para guarnicion y se presenta
Muy facil, refrescante y delicious!!
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MANTEQUILLA CASERA

Mantequlla casera??? Vale la pena hacerla??? Si te gusta la mantequilla y lo disfrutas en tostadas entonces siii!! Vale la pena por que la casera no tiene nada que ver con la comprada. Vale la pena hacerla...Tarda menos de 20 minutos y tienes una mantequilla gourmet.
Se dura unos diez dias en la nevera ( un poco menos en verano, quizas).
Tengo un video tutorial para enseñarte paso a paso con mis trucos ...
Aver si lo intentas hacerla y me cuentas
INGREDIENTES: (para mantequilla que pesa unos100-150 gramos)
400 cc de nata para montar (mas que 35% materia grasa)
sal a gusto si quieres
Aqui tienes el video tutorial paso a paso...
No olvides pasar por mi tienda online

ENSALADA DE POLLO TROPICAL

Ya viene el calor y se apeteze platos frios y ensaladas! Pues aqui tienes una muy buena y saciante. Yo he combinado pollo con verduras y fruta para crear esa ensalada tropical con un poco de sabor picantito! Se puede usar como relleno para sandwiches o comida de tupper!
Se puede eliminar o añadir ingredientes que te gusta. Yo compartire esa receta y luego te dare unos opciones para cambiarlo.
INGREDIENTES:
200 grs. de pechuga de pollo en filetes y luego hecho a la plancha y cortado en laminas
1/2 bowl de cada de lechuga, col, y pepino cortado
1/4 bowl de cebolla tierna y pimineto rojo cortado
un poco de apio cortado
1 manzana cortada y un poco de piña natural cortada
sal y pimienta a gusto
PARA EL ALIÑO
4 cucharas de mayonesa o mas
1 cuchara de mostaza tipo dijon
2 cucharas de miel o mas si te gusta mas dulce
unas gotas de tabasco, si te gusta picante
METODO:
mecla todo la verdura con la fruta. Mezcla los ingredients para el aliño y poner lo con la verdura y el pollo. Mezclar todo bien. Decorar con trozos de pechuga y piña.
Tambien se puede poner maiz en grano, corazones de palmitos, palitos de cangrejo, un poco de caviar, frutos secos...etc. etc

BUNDT DE SEMOLA CON POLLO AL CURRY

Hace poco era el cumple de mi hijo. Estaba conmigo en casa y no queria una tarta dulce por que esta de dieta. Yo pense y pense y eso es el resultado de tanto pensar.
Una tarta de semola al yogur hecho en un molde bundt relleno de pollo al curry con coco !!
Se puede rellenar con cualquier otra cosa pero mi hijo le encanta el pollo al curry
Aqui te dejo la receta
INGREDIENTES PARA EL BUNDT DE SEMOLA
1 paquete pequeño de semola de trigo Nomen
3 yogures naturales a temperatura ambiental
sal a gusto
1 medida de yogur de agua natural
1/2 sobre de gasificante en polvo
METODO:
mezcla la semola con el yogur y el agua  y 1 cuchara de sal y dejarlo reposar dos horas. Calentar el horno a 200. Poner el sobre de gasificante en la mezcla de semola y mezclar lo bien. Poner en un molde bundt ya engrasado. Poner agua en un fuente de horno y poner el bundt dentro. Tapar el bundt con papel de aluminio y poner al horno para media hora o mas hasta que esta hecha. Para saber si esta hecho pinchar con un palillo, el palillo tiene que salir limpio. Rellenar y servir con pollo al curry

PARA EL POLLO AL CURRY AL COCO
500 gramos de pechuga en dados
100 gramos de champiñones portobello o otro tipo, limpios en laminas
1 cebolla grande triturado con 5 dientes de ajo y un trozo pequeño de gengibre
3 cucharas soperas de Nitu Didi Curry london fine
hojas de curry o 1 hoja de laurel
1 taza de leche de coco
sal a gusto
6 cucharas soperas de aceite de girasol
un poco de cilantro fresco picado
1 cuchara sopera de maizen disuleta en poco agua
zumo de limon a gusto
METODO PARA EL CURRY
Calentar el aceite y poner la cebolla triturada con el ajo y gengibre y saltear hasta que se toma color. Si se pega no pasa nada...poner un poco de agua y cocer hasta la cebolla no esta cruda. Añadir el curry y despues de unos segundos poner el pollo cortado , las hojas de curry o laurel y sal. Saltear un poco y añadir los champinones y luego añadir sal y la leche de coco. Dejar que se cocer todo . Si lo quieres un poco espesa poner la maizena disuelta en agua. Al final poner zumo de limon y el cilantro picado,
Rellenar el bundt de semola con el curry  y servir el resto aparte
COMO SE COME???
la tarta de semola es como arroz...se corta un trozo y se pone el curry pon encima
tambien se puede hacer con gambas, pescado , verduras etc.
Muy muy rico!!