VERDURAS AL CURRY CON COCO

Para los amantes de las verduras con curry tienes una receta facil gracias a mis seguidores Adam Simmons y Stevie Mitchell. Son ingleses y les encanta cocinar. Me mandaron esa receta que queria compartir con vostoros . Segun ellos es una fusion enter la india y thailandia :) Que bien suena eso no???
Las verduras estan media cocidas y luego se añade al sofrito... un poco de leche de coco y a gozar con arroz basmati...facil y sano no???
INGREDIENTS:
1 cebolla grande picada
1 cuchara sopera de gengibre rallado
3 tazas de verduras varidadas al vapor (medio cocido) como patata, zanahoria, col morado, judias verdes
1 cuchara de postre de cada : Nitu Didi curry london y curcuma
cayena molida a gusto si lo quieres picante
1 cuchara de postre de semilla de Nigella o de comino
2 cucharas de aceite de oliva
1 lata de leche de coco
sal a gusto
METODO:
Se calienta el aceite en una sarten y se pone la cebolla a pochar con sal y luego cuando esta pochadito se añade el gengibre y se pocha un minuto y luego las especias. Se incorpora la verdura hecho al vapor y luego la leche de coco y se lleva todo a hervir y se sirve con arroz basmati hervido.
NITU DIDI TIP.
Se puede añadir cilantro molido, zumo de lima y hojas de kafir.
Si quieres comprar un curry bueno mandame un mensaje