Hola ! Somos Nitu y Adela... Nitu Didi crea unas recetas exoticas comparando la cocina con hacer el amor.. "Cooking is like making love...or you do it well or dont do it at all "!! Bienvenido a mi pagina en "SPANISH"!! Adela es mi mano derecha en todo los videos y para todo lo que necesito. Preparate para entrar en 1 mundo exotico, lleno de color, aromas y sabor.
Esta receta viene de los paises arabes. Es muy comun combinar el queso con el dulce alli. Yo vi la receta en una pagina de facebook y me encanto. La receta original lleva huevo..pero yo lo hice un pequeño adjuste en la receta para hacerla sin huevo.Me salio muy rico y luego pense en el relleno.La receta original tenia queso en el relleno pero yo quiera hacer algo diferente . Lo intente rellenar de chocolate con leche y chocolate blanco y pense en hacer una tarta de sorpresa!! Cada bollito con un relleno diferente y eso a resultado muy divertido por que no sabes lo que te va a tocar! La forma es unica por que parece un panal de abejas. En ingles la receta se llama "honeycomb bread" que significa pan de panal :) mas o menos (perdona mi español)
Yo decidi grabar un video para enseñar como se hace.. y espero que te guste. Tambien se puede rellenar de otras cosas como sobrasada, pate, etc etc...
INGREDIENTES:
1 sobre de levadura seca panadera (no tipo royal)
500 gramos de harina blanca
1 bol pequeño de agua tibia
1 cuchara de sal
5 cucharas soperas de azucar ( se puede hechar mas si quieres el pan mas dulce)
4 cucharas de aceite de girasol o mantequilla derritida
leche entera para hacer la masa
quesitos en triangulo (tipo vaca que rie) en trozos pequeños
chocolate con leche en trozos pequeños
chocolate blanco en trozos pequeños
chocolate negro en trozos pequeños
Para el metodo puedes ver el video
Si buscas una forma de usar pechuga de pollo puedes preparar esta tapa que es facil y con muy pocos ingredientes. No lleva huevo para los que tienen alergia al huevo y es simplemente delicioso frio o caliente. Yo hecho una salsa picantita para acompañar esos bocaditos deliciosos y ya veras que plato mas exquisito.
INGREDIENTES:
350 gramos de pechuga de pollo , cocido y triturado en el robot
2 rebanadas de pan integral, mojados en 4-5 cucharas soperas de leche caliente hasta que el pan absorbe todo la leche
1/4 taza de avena (poner en el robot y triturar lo hasta que se queden en polvo)
6 quesitos de tipo la vaca que rie, machacados
un poco de cilantro fresco picadito
un poco de guindilla verde picadito si lo quieres picante
una piza de pimienta negra molida
sal a gusto
pan rallado si necesitas
aceite para freir
METODO:
mezclar el pollo picado con el pan en remojo con la leche y el queso, el cilantro , la guidilla si lo pones, sal, pimienta negra y la avena. Si la mezcla es muy humeda se pùede poner un poco de pan rallado y si se queda muy seca se puede poner unas gotas de leche. Meter la mezcla en un recipiente y taparla y poner en la nevera para una o dos horas. Forma bolitas y chafarlas un poco. Freir en aceite muy caliente hasta dorados y crujientes.
SALSA PICANTITO
6 cucharas soperas de mahonesa
1 cuchara sopera de mostaza
6 cucharas de ketchup
unas gotas de salsa picante
un poco de cebolla tierna picado
Se mezcla todo para la salsa y se deja media hora . Servir con los bocaditos de pollo. Esa salsa se dura una semana en la nevera
Por fin hecho el video de pan naan de la India como me hais pedido tantos de vosotros. Ya lo se que os encanta este pan. En la India se hacen en el horno tandoor pero nosotros no tenemos este horno...entonces tengo el truco para conseguir el mismo resultado. Ver el video y ya veras. El naan se hace con muchos sabores... de cominos, semilla de nigella, ajo y cilantro y relleno de queso...aqui tienes todos los variedades en los dos videos y tambien una creacion mia... naan relleno de miel con almendras !! Aqui te dejo la receta con varios fotos y los dos enlaces del video...
INGREDIENTES:
500 gramos de harina de trigo normal
1 sobre de levadura seca de panaderia
1 bol de agua tibia
4 cucharas soperas de mantequilla deretida
1 cuchara de cafe de azucar
sal a gusto
1 yogur blanco natural a temperatura ambiente
cominos, ajo picado, cilantro picado, queso tipo vaca que rie, miel , almendras en laminas etc
A la gente que les gustan las alitas esa es una receta muy diferente... La combinacion de curry , pimienta negra y zumo de limon hacen que las alitas toman un sabor exquisito, Como las alitas sueltan su grasa no se falta añadir mas...toma nota de los ingredientes:
INGREDIENTES:
500 gramos de alitas (yo quito un poco la grasa y piel)
1 cuchara sopera de Curry Nitu Didi
una pizca grande de pimienta negra
2 cucharas soperas de zumo de limon
sal a gusto
Se pone las alitas en una bandeja y se espolverar con el curry y pimienta negra.
Se pone la sal a gusto y se mezcla muy bien
Ponerlas al horno fuerte dando la vuelta una vez estan dorados por un lado
Servirlas caliente!!!!!!!!!
Esos sandwiches llevan un relleno de una ensalada de huevo duro.. yo he criado comiendo sandwiches asi por mi madre... a ella le encanta hasta hoy!! Es una receta sencilla y el relleno ensalada de huevo duro se puede hacer con antelacion si tienes una fiesta o un picnic para quitarte faena de ultimo momento. Se puede añadir mas ingredientes como alcaparras, o atun ( no he probado con atun) pero asi esta delicioso.
INGREDIENTES:
4 huevo duros, chafados
2.-3 cucharas sopera de mahonesa
1 cuchara de cafe de mostaza
1 cebolla pequeña picada fina
una pizca de pimienta negra
sal a guso
unas gotas de salsa picante como tabasco
hojas de lechuga
mortadela o jamon de york
pan tostado
METODO:
Se mezcla los huevos duros chafados con la mahonesa, mostaza, cebolla, y tabasco si quieres. Se pone la pimienta negra y se prueba la sal. Se unta una rebanada de pan tostado con un poco de ensalada de huevo duro y se pone una hoja de lechuga y una loncha de mortadela o jamon de york. Se pone la otra rebanada de tostada por encima. Se corta y se sirve!!
Delicious!!!
Esa receta tiene toda una historia!No se por donde empiezo. Un dia en facebook vi una tarta que parecia de queso cubierta con mermelada de fresas. No me recuerdo de quien era pero me gusto. Luego me di cuenta que era "sin huevo"!!! Madre mia que tesoro de receta para mis seguidores en la India y por todo el mundo que son vegetarianos!! Yo pregunte en mi casa si lo queria que lo hiciera una tarta de yogur (en mi casa no salen de chocolate y azafran!!) y me dijierion no!! La receta me fascinaba mucho que lo puse en mi pagina de cooking en facebook pregunatando si alugunos de mis seguidores queria hacerlo para mi. Una Sajna Basant de Bangalore de la India me dijo que si... yo mande a ella la receta por email y mira el resultado!! Ella me dijo que la tarta salio fantastic!!! Muy suave... muy rico y muy ligero!! Yo no me recuerdo de quien es la receta y pido mil perdons...pero mira el lado bueno... de Valencia a la India... una receta y que se vuelve otra vez a Valencia...todo gratis!!! Pues si alguien quiere hacerlo... aqui tienes la receta...el original llevaba mermelada de fresas ... Sajna puse salsa de chocolate... voy a escribir los dos versiones :) Y otra vez...perdona mi español... quiero expresar me mas y escribir mucho mas...pero siempre pienso que hago muchos errores...
INGREDIENTES:
150 gramos de galletas trituradas
60 gramos de mantequilla derritida
375 gramos de yogur griego o yogur natural espesa
1 bote pequeño de leche condensada
mermelada de fresas
o salsa de chocolate
para la salsa de chocolate se derrite chocolate en tableta ( puede ser negro o con leche o mitad y mitad) a baño maria con un poco de nata y azucar al gusto.
METODO:
Calentar el horno a 175 grados
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y poner en un molde deshechable haciendo una capa. Presionar un poco con la mano. Meter lo en la nevera para una hora.
Mezcla el yogur con la leche condensada y poner lo encima de la capa de galletas
Meter al horno para 15 minutos.
Enfriar totalmente y meter en la nevera
Cubrir con mermelada de fresas haciendo un diseño con el tenedor
O
Con salsa de chocolate
Muchas gracias a la persona para esa receta..si lo ves por favor dime quien eres y te dare las gracias
Thank you soo much Sajna :)
La pasta de alubia negra china es una de bases de salsas chinas. Esta hecho por alubias de soja fermentada y tiene un sabor fuerte y diferente. "Chicken in black bean sauce" es un plato muy popular en los restaurantes chinos en todo el mundo ( en españa no lo se!!). La pasta este se venden en los supermercados chinos y la marca LEE KUM KEE...es uno de los mas buenos. Tambien existen sobres pequeños de esta pasta de otras marcas...y para probarlo no esta mal. Yo hecho un video tutorial paso a paso para mi amigo Paco Herrero. Ya estas contento Paco... le encanta todo el oriental y exotico!!!
La receta:
INGREDIENTES:
400 gramos de pechuga de pollo en dados
3 cucharas sopera de ajo y otro 3 de gengibre picado
1 cuchara sopera de maizena disuelto en 1 taza de agua
una pizca de sal ( la pasta de alubia negra es muy salada)
2 cucharas soperas de pasta de alubia negra LEE KUM KEE BLACK BEAN SAUCE
2 cucharas soperas de vino chino o brandy
1 cuchara o mas de aceite de sesamo
verduras como cebolla, puerros y pimiento rojo troceado
aceite de girasol
METODO.
se macera el pollo con la sal, vino chino, la mitad de ajo y gengibre, y aceite de sesamo para una hora
se caliente el aceite de girasol en un wok y se dora el pollo en fuego muy alto en baches. Se retira en pollo en un plato dejando el jugo
se añade las verduras y se pocha con el resto de ajo y gengibre
y añade la pasta de alubia negra y se mezcla todo bien
se añade la maizena disuelta en agua y se cocina hasta la salsa esta espesa
se puede añadir mas o menos agua depende ala salsa que quieras
se pone un poco mas de aceite de sesamo y se sirve caliente con arroz blanco
muy delicious!!!!!!!!!!!
ya me diras algo ok Paco????
