ESPINACAS ESTILO COREANO (NAMUL)

Aqui tengo la receta perfecta post navidades!! Unas espinacas "light" y sabrosas. Esa receta es coreano y me encanta. Se come frio y puede ser perfecto para esas dietas donde tienes que hacer varias comidas al dia. Se guarda perfectamente para unos dias en la nevera y puedes hacer una cantidad grande si lo pruebas y te gusta!!
INGREDIENTES:
1 bolsa de 300 gramos de espinacas ya lavadas y cortadas(use las del supermercado)
1 cuchara sopera de salsa soja clara
2 cucharas soperas de aceite de sesamo
una pizca de sal
una pizca de azucar
una pizca de pimienta blanca
semillas de sesamo
METODO:
se pone las espinacas en una cacerola y se tapa y se pone al fuego mediano hasta que estan cocidas (tardan unos minutos). Se escurren en un colador sacando todo su liquido. Se coloca en un plato y se pone las salsas y se mezcla bien. Se pone unas semillas de sesamo y se deja una hora para que las espinacas absorben todo los sabores. Se sirve frio acompañado con arroz blanco y carne o pesacado si quieres :)
Aqui tienes el video del mismo plato

TARTALETAS DE POLLO CREMOSO CON MOSTAZA

Se puede hacer muchas cosas con masa de hojaldre! Dulce o salado o una combinacion de los dos! En mi casa tambien suelemos hacer mini napolitanas rellenos de sobras de comidas con hojaldre. Esa vez hice tartaletas rellenos de pollo cremoso ala mostaza de verdad me salio super buenas  y todo el mundo queria la receta...pues aqui lo tienes!!
INGREDIENTES:
250 gramos de pechuga de pollo cortado muy pequeño
1 cuchara sopera de mantequill
2 cucharas soperas de harina de trigo
1 cuchara de mostaza dijon
1 taza de leche
1/4 taza de nata
sal y pimienta
1 cebolla , picada
1 paquete de masa de hojaldre (use la de Mercadona)
un poco de queso rallado
METODO:
se calienta la mantequilla en una cacerola y se pone la cebolla a pochar con sal hasta que se cambia de color. Se incorpora la harina y se pone a pochar para un minuto y luego se pone el pollo y se cocina para 2 minutos y se pone la leche y se va mezclando para evitar grumos. Se pone pimienta y cuando se hierve se pone la nata...se mezcla todo muy bien hasta que esta espeso y el pollo esta hecho,.Se deja enfriar . Se corta el hojaldre a cuadraditos  y se coje una bandeja de muffins y se pone cada trozo de hojalre en el hueco de muffins y se pone el relleno de pollo por encima y se pone el queso rallado..Se pone al horno previamente calentado a 180 hasta esta dorada

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POLLO CON ANARCARDOS

Aqui te dejo mi receta de pollo con anarcados junto con el video. Esa receta es muy tipica de Hong Kong. Aqui se hacen pollo con almendras en los restaurantes chinos y es un plato muy famoso entre los españoles.Yo he grabado un video para enseñarte como se hace para entender lo mejor. Voy a poner los ingredientes y los subtituciones si no puedes encontrar un ingrediente. Si quieres preguntarme algo puedes poner me un comentario aqui o en mi pagina de facebook!!
INGREDIENTES:
500 gramos de pollo deshuesado, mejor muslos y entremuslos, a taqitos
un puñado de anarcardos o almendras
para macerar
2 cucharas soperas de salsa soja
1 cuchara sopera de aceite de sesamo
2 cucharas soperas de vino de arroz o mitad de jerez o brandy
1 cuchara sopera de ajo picado
1 cuchara sopera de gengibre picado
una pizca de sal
una pizca de pimienta blanca
1 cuchara de cafe de zumo de limon
un poqito de verduras cortadas..puedes usar la verdura que te guste
aceite para saltear
1 cuchara sopera de maizena

PURE DE JUDIAS VERDES

Despues de la fiestas todo el mundo (o casi!!!) estan a dieta!! Yo tambien hize dieta para 8 horas!!! Es muy dificil mantener una dieta cuando tienes una pagina de cocina internacional y tantos seguidores. Para mi dieta yo hize este pure de judias verdes con unas especias como hace frio se entra muy bien.Yo lo hize con judias verdes solo pero se puede poner otras verduras si no te gusta las judias.Esa receta lleva gengibre que tiene muchos propiedades buenos...es bueno para la digestion, para el estomago y segun las de canal 9 tambien para el celulitis... en la India se usa en el te cuando estas resfriado.. Aqui te dejo la receta que solo lleva 1 cuchara pequeña de aceite pero se puede hacer sin aceite tambien:
INGREDIENTES:
250 gramos de judias verdes congelados o fresco, yo use congelados
1 tomate
1 trozo de gengibre chiquitin (no se falta poner lo)
1/2 cuchara de cafe de cada  de cominos y curuma Nitu Didi
un poquito de gengibre troceado
sal a gusto
1 cuchara de cafe de aceite de girasol
un poco de guindilla verde ( para un toque picante) y un  poco de cilantro verde troceado
unas hojas de curry (esas se venden en los supermercados de la India pero si no tiene no pasa nada)
METODO:
se pone las judias  a cocer en 2-3 tazas de agua junto con el tomate y el jengibre. Yo las puse en la olla expres y se hicieron enseguida. La cantidad del agua depende si lo quieres el pure espeso o ligero..a  mi me gusta ligero entonces heche 3 tazas. Cuando ya estan cocidos se trituran y se pone sal. Se calienta el aceite en una cacerola y se pone los cominos para 15 segundos y despues el gengibre troceado y se rehoga unos segundos y se incorpora el pure y las especias y la guindilla y cilantro troceado. Se lleva a ebulicion y se sirve con un trozo de limon.
Muy delicioso...si lo quieres hacer sin aceite se pone los cominos a tostar en la cacerola y se siguen los pasos igual que anterior!!

POLLO CON CHAMPIÑONES ALA PIMIENTA NEGRA

La combinacion de pollo con champiñones es muy bueno. Si no te gusta los champiñones o setas puedes usar otra verdura. Los champis tiene un contenido de agua muy alto y tienen muchas propiedades y son muy buena para la salud. Esa receta wok es muy facil y muy sano por que no lleva mucho aceite ni maizena para espesar la salsa.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
300 gramos de muslo de pollo, sin piel a trozos
100 gramos de champiñones, troceados
1 cuchara de cafe de salsa de soja
1 cuchara de cafe de aceite de sesamo
1 cuchara de cafe de vino de arroz o jerez o mitad de brandy
1 cuchara de cafe de ajo rallado
1 cuchara de cafe de gengibre rallada
1 guindilla verde troceado o pimiento verde
un poco de puerro troceado
sal a gusto
1/2 cuchara de pimienta negra
aceite para saltear
METODO:
Se macera el pollo con todas las salsas para media hora. Se calenta el aceite en el wok y cuando esta muy caliente se pone el pollo sin el liquido de la maceracion a dorar y cuando esta dorada se incorpora los champoñones y se saltea un minuto y luego se pone el liquido del marinado y las verduras y se saltea medio minuto, Se prueba la sal y se pone la pimienta negra (si quieres poner mas se puede) y se sirve muy caliente con arroz blanco

BRAZO DE MARISCO