INGREDIENTES:
250 gramos de judias verdes congelados o fresco, yo use congelados
1 tomate
1 trozo de gengibre chiquitin (no se falta poner lo)
1/2 cuchara de cafe de cada de cominos y curuma Nitu Didi
un poquito de gengibre troceado
sal a gusto
1 cuchara de cafe de aceite de girasol
un poco de guindilla verde ( para un toque picante) y un poco de cilantro verde troceado
unas hojas de curry (esas se venden en los supermercados de la India pero si no tiene no pasa nada)
METODO:
se pone las judias a cocer en 2-3 tazas de agua junto con el tomate y el jengibre. Yo las puse en la olla expres y se hicieron enseguida. La cantidad del agua depende si lo quieres el pure espeso o ligero..a mi me gusta ligero entonces heche 3 tazas. Cuando ya estan cocidos se trituran y se pone sal. Se calienta el aceite en una cacerola y se pone los cominos para 15 segundos y despues el gengibre troceado y se rehoga unos segundos y se incorpora el pure y las especias y la guindilla y cilantro troceado. Se lleva a ebulicion y se sirve con un trozo de limon.
Muy delicioso...si lo quieres hacer sin aceite se pone los cominos a tostar en la cacerola y se siguen los pasos igual que anterior!!
